7 receitas de polenta de milho verde com muito sabor

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Em 13.06.21

Que tal preparar um acompanhamento delicioso, feito com poucos ingredientes, para a família toda saborear? Confira as receitas de polenta de milho verde a seguir para aprender, em poucos passos, a cozinhar diferentes versões desse prato italiano.

1. Polenta de milho verde simples

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Ingredientes

  • 4 espigas de milho verde
  • 1 copo de água
  • 1 l de água
  • 1 colher de sal

Modo de preparo

  1. Usando uma faca, corte o milho das espigas, colocando em uma vasilha. Transfira para o liquidificador e bata com 1 copo de água;
  2. Em uma panela grande, adicione 1 l de água e dissolva o sal. Adicione o milho batido e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente por 30 minutos;
  3. Quando a polenta engrossar, transfira para uma vasilha e sirva após esfriar.

2. Polenta de milho verde na manteiga

Ingredientes

  • 5 espigas de milho verde
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Corte o milho das espigas, coloque no liquidificador e bata com a água por 2 minutos;
  2. Despeje em uma panela, passando por uma peneira. Adicione a manteiga, o sal e mexa;
  3. Cozinhe a polenta até engrossar, transfira para uma tigela e está pronto para servir!

3. Polenta de milho verde com alho

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Ingredientes

  • 12 espigas de milho
  • 1 l de água
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola cortada
  • 1 colher de sopa de sal
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. Retire o milho das espigas, usando uma faca, e coloque no liquidificador. Gradualmente, bata no liquidificador com a água até formar um creme;
  2. Despeje em uma peneira e esprema para soltar todo o líquido. Descarte o que ficar na peneira;
  3. Em uma panela, adicione o óleo para refogar a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o líquido do liquidificador, tempere com sal e cheiro-verde;
  4. Mexa até engrossar, por cerca de 15 a 20 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.

4. Polenta de milho verde com cheiro-verde

Ingredientes

  • 5 espigas de milho
  • 1 copo de água
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola picada
  • Alho picado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

  1. Com o auxílio de uma faca, retire todo o milho das espigas. Coloque no liquidificador e adicione 1 copo de água ou com água o suficiente para conseguir bater;
  2. Em uma panela, esquente o azeite para refogar a cebola e o alho até dourarem. Despeje o milho batido na panela;
  3. Tempere com sal, pimenta e mexa, sem parar, até engrossar. Quando estiver desgrudando do fundo da panela, adicione o cheiro-verde, a manteiga e está pronta a polenta.

5. Polenta de milho verde com fubá

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Ingredientes

  • 8 espigas de milho verde
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de fubá fino
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  1. Após retirar o milho da espiga, adicione no liquidificador com 1 copo de água ou com água o suficiente para conseguir bater;
  2. Despeje em uma panela grande e adicione mais 1 copo de água. Acrescente a manteiga e mexa até ferver;
  3. Coloque o fubá fino, o sal e mexa por cerca de 40 minutos ou até ficar bem grossa;
  4. Unte uma chapa de aço, ou uma forma, com manteiga e espalhe a polenta dentro. Após esfriar, corte em pedaços e sirva.

6. Polenta de milho verde de lata

Ingredientes

  • 2 l de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 xícaras de fubá pré-cozido
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de milho verde
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, adicione a água com o sal e cozinhe em fogo médio. Após ferver, abaixe o fogo;
  2. Gradualmente, acrescente o fubá enquanto mexe com um fouet até a polenta engrossar. Adicione a manteiga e misture até derreter;
  3. Coloque o milho, tempere com pimenta e, após misturar, está pronto.

7. Polenta de milho verde com queijo

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Ingredientes

  • 5 espigas de milho verde
  • 2 copos de leite
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de banha
  • 3 dentes de alho picado
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 xícara de queijo ralado

Modo de preparo

  1. Após higienizar as espigas, corte o milho e coloque em um liquidificador. Adicione o leite, o sal e bata até formar uma pasta;
  2. Em uma panela, derreta a banha para fritar o alho. Quando dourar, adicione o milho batido e mexa até engrossar, desgrudando do fundo da panela;
  3. Se necessário, adicione mais sal. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde, o queijo ralado e está pronto para servir.

Agora que você já sabe fazer uma polenta deliciosa, que tal explorar outros sabores com o ingrediente principal? Veja também receitas com milho verde para escolher entre os mais diversos tipos de pratos salgados ou doces.

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