5 porções
35min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça metade da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o shimeji e o shoyu, cozinhe por alguns minutos, retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione o arroz e o vinho, misturando sempre até evaporar.
- Aos poucos, vá colocando a água fria e mexendo, cozinhando até que o arroz esteja al dente.
- Junte o shimeji, o restante da manteiga e o queijo parmesão, misturando bem.
- Finalize com cebolinha e azeite e está pronto.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @estomago_
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dicas do receiteria
Nesse risoto prático de shimeji, o tradicional caldo de legumes fervente é substituído pelo shoyu e pela água fria. Isso resulta em um preparo muito rápido, mas igualmente saboroso! Caso ache necessário, corrija o tempero adicionando sal e pimenta-do-reino ao final. Agora, confira dezenas de receitas de risoto para se deliciar com versões diversas!
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