Rosbife

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em um recipiente, coloque a carne, tempere apenas com o sal, passando/esfregando bem por toda a superfície da peça e leve para a geladeira por 8 a 10 horas;
3. 

   Receiteria

   Esquente uma frigideira (de preferência de fundo grosso) e regue com o azeite;
4. 

   Receiteria

   Adicione a carne e deixe grelhar bem. Vá virando para selar todos os lados, inclusive a base;
5. 

   Receiteria

   Transfira a carne para uma assadeira com grade, acrescente a manteiga e o alho por cima (caso não tenha uma forma com grade, na metade do tempo de forno, vire a peça);
6. 

   Receiteria

   Tempere com a pimenta, os ramos de tomilho por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos (para fornos a gás, deixe a temperatura de 190 ºC a 200 ºC);
7. 

   Receiteria

   Retire a carne do forno e deixe descansar por 30 minutos;
8. 

   Receiteria

   Retire o tomilho, o alho, corte a carne em fatias finas e sirva. Bom apetite!