8 receitas de salada de rabanete para uma alimentação supernutritiva

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Em 18.04.21

Para se alimentar de maneira mais saudável ou servir um acompanhamento refrescante, as receitas de salada de rabanete a seguir são a escolha certa! Além de esse ingrediente ser rico em nutrientes, ele tem poucas calorias, hidrata o corpo e apresenta diversos benefícios para a saúde. Veja como adicionar essa raiz ao seu dia a dia:

1. Salada de rabanete simples

Ingredientes

  • 5 rabanetes em fatias finas
  • Suco de 1/2 limão-siciliano
  • Sal grosso francês
  • Raspas de limão-siciliano
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, adicione o rabanete, o sal, as raspas de limão, o suco e o azeite;
  2. Misture tudo, deixe na geladeira por, pelo menos, 15 minutos e sirva.

2. Vinagrete de rabanete

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Ingredientes

  • 1 rabanete
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de chimichurri
  • Suco de 1/2 limão
  • Cheiro-verde picado
  • Sal
  • Tempero caseiro
  • Vinagre
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Pique o rabanete, o tomate e a cebola em cubinhos pequenos. Coloque em uma vasilha;
  2. Adicione o cheiro-verde, o sal, o chimichurri, o tempero caseiro, o suco de limão, o vinagre e o azeite;
  3. Misture tudo para espalhar bem o tempero e sirva.

3. Salada de rabanete com manjericão

Ingredientes

  • 8 rabanetes
  • 1/2 cebola picada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Folhas de manjericão
  • Azeite
  • Sal
  • Orégano

Modo de preparo

  1. Fatie os rabanetes e coloque em uma tigela. Adicione a cebola e o manjericão;
  2. Em um potinho, misture o suco de limão com o azeite, o alho, o sal e o orégano;
  3. Despeje esse molho no rabanete, mexa e está pronto para servir.

4. Salada de rabanete com gengibre

Ingredientes

  • 7 rabanetes
  • Suco de 1/2 limão
  • 5 colheres de chá de vinagre
  • 1/8 de colher de chá de sal
  • 1 e 1/2 colher de chá de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Cebolinha picada

Modo de preparo

  1. Corte os rabanetes em fatias finas e coloque em uma tigela;
  2. Adicione o suco de limão, o vinagre, o sal, o açúcar e o gengibre;
  3. Misture tudo, reserve na geladeira por cerca de 30 minutos e sirva com cebolinha.

5. Salada de rabanete com pepino

Ingredientes

  • 5 rabanetes
  • 1 pepino
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre de arroz
  • Sal
  • Gergelim branco
  • Gergelim preto

Modo de preparo

  1. Corte os rabanetes e o pepino em fatias finas, passando por um ralador de legumes. Coloque cada um deles em uma tigela;
  2. Adicione cerca de 1 colher de chá de sal a cada tigela, misture bem e reserve por 10 a 15 minutos;
  3. Descarte o líquido que soltar e esprema as fatias para tirar o excesso de água. Transfira para outras tigelas;
  4. Em um pote, dissolva o açúcar no vinagre. Divida essa mistura entre as duas tigelas, coloque os gergelins por cima e está pronto!

6. Salada de rabanete com abacate e alface

Ingredientes

  • 5 rabanetes
  • 1 maço de alface-americana
  • 1/2 abacate
  • Suco de 1/2 limão
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de preparo

  1. Fatie os rabanetes em pedaços finos, quebre a alface em pedaços menores e misture em uma vasilha;
  2. Coloque em um prato, corte o abacate em fatias e disponha-as por cima;
  3. Tempere com suco de limão, azeite, pimenta e sal. Bom apetite!

7. Salada de rabanete nutritiva

Ingredientes

  • Alface
  • Rúcula
  • Pepino fatiado
  • Cenoura ralada
  • Rabanete fatiado
  • Cebola picada
  • Pimenta dedo-de-moça picada
  • Orégano
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Vinagre
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, adicione a alface, a rúcula, o pepino, a cenoura, o rabanete e a cebola;
  2. Em um pote, misture a pimenta dedo-de-moça, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre e o azeite;
  3. Regue a salada com esse molho e está pronto.

8. Salada de rabanete bem colorida

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Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 150 ml de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 cabeça de brócolis cozido
  • 4 cenouras picadas e cozidas
  • 1 caixa de tomate-cereja picado
  • 1 maço de rabanete fatiado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • Cebolinha picada
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • Sal
  • Pimenta-de-cheiro
  • Coentro picado

Modo de preparo

  1. Em um pote, misture a cebola, a cebolinha, o azeite, a pimenta-do-reino, o cominho, o sal, a pimenta-de-cheiro, o coentro e o suco de limão;
  2. Em uma travessa ou prato grande, disponha o brócolis, a cenoura, o tomate, o rabanete e os pimentões;
  3. Regue essa salada com o vinagrete do primeiro passo e está pronta a sua salada.

Viu como é simples preparar uma salada de rabanete deliciosa? E, para te ajudar a manter uma boa alimentação, confira também receitas saudáveis rápidas que vão facilitar a sua rotina!