71 receitas low carb para se deliciar sem exagerar nas calorias

As receitas low carb fazem sucesso por seus benefícios e pela variedade que proporcionam ao cardápio. Elas são baseadas em ingredientes mais naturais e evitam ao máximo os industrializados. Além disso, propõem o consumo de uma menor quantidade de carboidratos, de modo que alguns alimentos, como pães e massas, são evitados ou substituídos por versões mais saudáveis. Confira e aprender a fazer novas combinações!

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Pães low carb

O pão low carb é a opção perfeita para um café da manhã saboroso e nutritivo. Essa receita conta com uma textura macia e crocante ao mesmo tempo. Confira!

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Esse pão é perfeito para quem segue uma dieta mais saudável e não tem muito tempo para ficar na cozinha. Além de prático, ele é low carb e não tem glúten. Ovo, farelo de aveia, iogurte natural e fermento em pó são misturados e levados ao micro-ondas por 2 minutos.

Nessa receita, o diferencial é união entre a farinha de amêndoas e a de grão-de-bico, o que melhora a quantidade de gordura saudável e proteínas que a receita oferece.

Para quem é adepto da praticidade, esta receita de pão low carb de frigideira é uma solução ideal. Usar grãos variados a cada vez que fizer a receita fará você ter uma infinidade de sabores possíveis.

Para quem quer arriscar um pouco mais no sabor, uma opção é essa receita de pão de abóbora low carb. Aqui, a farinha tradicional é substituída por farinhas de grãos, oleaginosas e sementes, e a abóbora cozida e amassada dá maciez à massa.

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O pão pita low carb é outra solução para quem quer comer pão, mas numa versão menos calórica. Aqui, a farinha tradicional é substituída por farinha de coco.

Para quem quer incorporar um pouco de carne na receita, uma opção é usar frango e ovo na massa. Fica saboroso e mais proteico.

Para esse delicioso pão de queijo low carb, você vai precisar de apenas de tapioca, creme de ricota light, queijo minas, sal e linhaça. É só misturar tudo em uma tigela e assar em forno alto por 20 minutos.

Que tal uma receita de panetone low carb para fazer durante o ano todo? Essa versão leva farinha de amêndoas, goma xantana, óleo de coco além da essência do panetone. O recheio pode ser feito com nuts e frutas diversas à sua escolha.

Pratos salgados low carb

O segredo da receita é o empanado sem farinha e sem fritura. Para isso, o filé de frango é temperado com sal e pimenta-do-reino, passado no ovo e no queijo ralado e, depois, levado ao forno alto até dourar.

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O segredo dessa canja é trocar o arroz pela couve-flor picadinha. Além da couve-flor, o prato é composto por cenoura picada e frango desfiado, temperados com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino. No final, a salsinha é adicionada.

Essa receita substitui o tripo para kibe por quinoa, uma opção menos calórica e que faz a receita se tornar uma opção para pessoas alérgicas a glúten.

Essa é uma opção de sopa rápida e fácil para quem quer um prato nutritivo e com poucas calorias para os dias frios. O tempo de preparo é de cerca de 45 minutos e fica uma delícia!

Esta receita demora cerca de 1 hora para ficar pronta e, além de ser muito leve e saudável, tem poucas calorias por porção. Uma ótima pedida para quem está numa dieta de poucos carboidratos e seja mais restritiva.

Diferente da versão tradicional, empanada com farinha, essa versão low carb usa a farinha de linhaça para empanar o filé de frango. Outro diferencial dessa receita é o uso da burrata, que adiciona uma nova camada de sabor ao prato.

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Outra receita que substitui massas por leguminosas, esse macarrão é simples e saboroso, sendo inclusive uma ótima opção para aumentar o consumo de legumes na alimentação de crianças.

Essa panqueca low carb de carne moída é perfeita para uma refeição rápida e prática. Experimente servir com uma saladinha e acrescentar pimenta para destacar o sabor.

Para o acompanhamento de qualquer refeição, esse arroz de couve-flor é sempre uma boa pedida. Rápido de fazer e muito nutritivo, ele certamente vai completar muito bem seu cardápio.

Nessa receita, os brócolis são lavados e processados. Depois, refogados com cebola, alho, sal e pimenta no óleo de coco. O resultado é uma receita leve e saudável que combina com ovos fritos ou mexidos.

Para este "nhoque", a ricota é bem triturada e temperada com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. A consistência da massa é dada pelo ovo batido incrementado à ricota. A finalização é feita com abóbora cabotiá acrescentada à massa, e azeite para gratinar.

O diferencial desse escondidinho está no purê de couve-flor por cima da carne moída. A couve-flor, após cozida, é incrementada com leite de coco e azeite. A carne é refogada com cebola, alho e tomate.

A massa desse suflê é feita com gema, leite, farinha de rosca, sal e ervas. Depois, é misturada com o chuchu refogado e acrescida, delicadamente, de claras em neve. Para finalizar, a mistura é salpicada por queijo ralado e colocada no forno até dourar.

No preparo desse creme, o primeiro passo é cozinhar as ervilhas com caldo de legumes. Depois, bata com cebola e alho e, por fim, misture com cebolinha, salsinha, gergelim e curry. Fica uma delícia!

Lanches e petiscos salgados low carb

Aprenda a preparar a melhor massa de pizza e, ainda, na versão low carb. Aproveite a receita e teste hoje mesmo em casa.

A omelete já é uma receita com poucos carboidratos, mas essa versão traz a opção de fazê-la no forno. O recheio é feito com tomate, queijo branco, manjericão e cream cheese. Os ovos batidos, junto com o recheio, devem ser assados em forno alto até dourar.

Nessa receita, a farinha convencional é substituída por farinha de amêndoas e farinha de grão-de-bico, deixando a massa leve, saborosa e nutritiva. Outro diferencial dessa receita é a praticidade de ser feita na frigideira em apenas 20 minutinhos.

Outra possibilidade de massa de pizza low carb é a opção feita de couve-flor. Você pode variar os sabores e usar outros recheios além desse apresentado aqui.

Para dar uma beliscadinha durante a noite, com amigos, nada como um salgado proteico gostoso e leve, rápido de fazer e com poucos ingredientes.

Uma boa substituição para o trigo de quibe é a couve-flor triturada. Ela deixa o prato mais leve e bastante saboroso.

Mais uma vez, a substituição para a farinha tradicional é uma mistura de farinha de amêndoas e farinha de grão-de-bico. Juntas, essas duas farinhas formam a base para a massa desse delicioso salgado, que pode ser complementado com outros legumes no recheio, a depender da época do ano.

Para essa receita prática e rápida, os ingredientes necessários são ovos, leite, farinha de coco, queijo parmesão, azeite, fermento, sal e pimenta. Para rechear, frango refogado. Fica leve e delicioso.

Nessa receita, a inovação é fazer uma coxinha sem massa, apenas selando o frango desfiado com o iogurte e, depois, empanando em ovo e aveia para fritar. Ah! As coxinhas serão fritas em óleo de coco, deixando a receita ainda mais leve e nutritiva.

Nessa receita, as fatias de berinjela se tornam a massa da minipizza, evitando a necessidade de uma massa convencional, de farinha.

Esse misto quente tem apenas 7 ingredientes e é superprático e rápido de fazer. A massa é feita com ovo, psyllium, farelo de aveia e assada no micro-ondas. Por fim, é só recheá-la com queijo e aquecer em uma frigideira ou sanduicheira.

A massa desse quibe é feita com farinha de trigo para quibe, abóbora, sal, cebola, cebolinha e pimenta-do-reino. Após misturar os ingredientes, é só modelar no formato de quibe e assar em forno brando por cerca de 30 minutos, até ficar bem crocante.

Tortas low carb

Essa quiche de frango low carb é perfeita para servir no almoço, café da tarde ou jantar. Veja como a receita é prática, rápida e prepare hoje mesmo em sua casa!

Prática, a torta de atum low carb é perfeita para um lanche. Adicione raspas de limão siciliano ao recheio para um sabor mais cítrico que também fica delicioso. Para uma refeição deliciosa, sirva com uma salada verde.

Alcaparras: esse é o ingrediente especial para fazer essa receita saborosa e saudável.

Muito saboroso, essa quiche tem preparo rápido e não precisa de tantos ingredientes. O alho-poró traz um grande diferencial para o sabor do prato.

Frango, tomates, couve-flor páprica e alho-poró estão entre os ingredientes dessa saborosa torta, que vai te fazer subir pelas paredes de tão boa.

Se você é fã de palmito, essa é uma opção leve e saudável de comer essa iguaria. Ela é fácil de fazer e fica pronta rapidinho.

Agora, se por outro lado você não dispensa uma carne bovina, a opção ideal é essa torta de carne moída. Ela pode ficar ainda mais saborosa se você adicionar colheradas de algum queijo mole no recheio, para uma versão cremosa. Sirva com uma salada, ou com legumes cozidos.

Essa torta não usa nenhum tipo de farinha, o que faz dela uma ótima pedida para quando não precisamos de um prato saudável e leve. Ela também é uma receita vegetariana, e pode se tornar vegana, se você trocar o requeijão e o queijo por outros ingredientes.

Para quem quer uma opção doce, essa torta banoffe pode ser a pedida ideal. Apesar de ter ingredientes um pouco mais elaborados, ela fica tão saborosa que vale a pena o empenho.

Outra opção doce é essa versão low carb da clássica torta de maçã. Sirva com coalhada ou creme de leite fresco batido com mel. Você pode fazer a mesma receita com peras, fica delicioso!

Um pouco menos doce que as anteriores, mas ainda numa versão para sobremesa, essa torta de limão vai te surpreender pelo seu sabor e facilidade de fazer.

Doces e sobremesas low carb

Com massa à base de farinhas de coco e castanha, essa receita vai fazer sucesso pela combinação especial de sabores que traz em sua proposta.

Feito de banana e pasta de amendoim, essa também é uma alternativa saudável e saborosa para o brigadeiro convencional. Além disso, é mais proteica e tem menos carboidratos.

O brigadeiro fit de banana é uma ótima alternativa à receita com leite condensado, além de ser bem mais saudável e menos doce. Ele é perfeito tanto para festinhas quanto para comer como sobremesa no dia a dia – ou mesmo em algum momento durante o dia quando der vontade de comer um docinho!

Nessa receita de brigadeiro, a massa é feita de tâmaras, cacau em pó e proteína vegana. Se você não gostar muito de chocolate amargo, é possível juntar algum açúcar ou adoçante em pó a gosto, até ficar no sabor desejado.

Nessa receita, o leite condensado é substituído pelo creme de leite, e a doçura do prato fica por conta do adoçante adicionado a gosto. Esse adoçante também pode ser substituído por açúcar de coco ou mel.

Outra opção doce é essa deliciosa panqueca doce low carb. Apesar de ela ter sido recheada com chocolate na receita, também é possível usar outros recheios, como pasta de amendoim, mel, entre outros.

Nessa cocada de forno, o que dá a textura da massa é principalmente o ovo, que também vai garantir a firmeza do prato na hora de cortar em pedacinhos.

Para fazer esse sorvete, o segredo é o uso de claras, que serão batidas em neve e que, quando misturadas ao creme de leite, criam a textura deliciosa desse prato.

Para acompanhar o café da tarde, nada como um biscoitinho leve e nutritivo. Essa é a proposta dessa receita de biscoito low carb.

Nessa receita de biscoito low carb, o diferencial é o uso da farinha de amêndoas, que dá o sabor do prato.

Avelã, óleo de coco, cacau e açúcar demerara: esses são os principais ingredientes desse docinho que vai virar sua cabeça!

Para aperfeiçoar ainda mais essa receita, basta você adicionar nozes trituradas, fica delicioso. Sirva com um copo de iogurte – o iogurte realça o sabor do chocolate.

Com farinha de nozes e farinha de aveia, esse muffin vai fazer sucesso no seu café da tarde ou como lanche saudável para as crianças levarem para a escola.

Para a próxima festa de aniversário, que tal fugir dos tradicionais brigadeiros e beijinhos e arriscar com esse docinho de limão com coco? A combinação, apesar de parecer inusitada, é muito saborosa e vai surpreender a todos.

Nessa receita de trufas, o diferencial é o uso da proteína Whey para dar firmeza à massa - sendo ainda uma ótima forma de fazer um doce adequado para quem está focado em ganhar músculos na academia.

Essa deliciosa receita de charge fit também incorpora Whey protein na sua massa, para um docinho saboroso e saudável.

Essa receita incorpora o abacate para criar a textura de mousse, sendo uma versão menos calórica dessa tradicional sobremesa.

A whey protein volta a aparecer nessa receita de paçoquinha, que fica macia e saborosa e é muito fácil de fazer.

Esse pudim é feito com leite de coco, chia, essência de baunilha, mel e cacau em pó 70%, todos batidos no liquidificador. Depois, é só cobrir com plástico filme e levar à geladeira.

Essa receita é simples, fácil e deliciosa. O creme de leite, o leite de coco e o adoçante são colocados em uma panela até formar um creme bem denso. Depois, é só despejar sobre uma travessa com frutas ao fundo e levar para gelar por pelo menos uma hora.

Bolos low carb

Essa receita de bolo de laranja leva ingredientes como óleo de coco, farinha de coco, creme de leite e farinha de amêndoas. Tem como não ser bom?

Nessa receita, a pera também pode ser substituída por maçã, e talvez ainda por outras frutas. Que tal experimentar algumas variações?

Esse bolo tem três tipos de ingredientes de amêndoas: a farinha de amêndoas, as amêndoas laminadas em si e o leite de amêndoas. Eles deixam o bolo saboroso e perfumado.

Esse bolo de cacau low carb é bonito e saboroso. Além disso, tem poucos carboidratos em comparação com sua versão tradicional. Vale experimentar.

A farinha de amêndoas aparece novamente nessa receita, somada aqui com cacau. Os ovos e a manteiga dão a textura de brownie para a receita, que é ideal para sobremesas ou para o café da tarde.

E para quem preza sempre pela praticidade, essa receita vai ser a solução ideal. Muito saboroso, esse bolo precisa de poucos ingredientes e poucos utensílios, sendo adequada para quando você receber visitas de surpresa.

A dieta low carb mostra, cada vez mais, ser possível se alimentar bem sem exageros. Seja doce ou salgada, sempre existe uma receita prontinha esperando para ser feita e compartilhada com os amigos!

Se você gostou dessa lista, vai adorar conhecer a nossa seleção de sobremesas fit para se esbaldar, sem peso na consciência.