POLENTA CREMOSA GRATINADA
INGREDIENTES
300ml de caldo de legumes
50 gramas de fubá
70 gramas de queijo parmesão ralado fino (guarde um pouco para gratinar)
100ml de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Leve uma panela ao fogo alto, adicione o cado de legumes e deixe-o ferver;
Quando começar a ferver, diminua o fogo, acrescente o fubá, e mexa por 2 minutos;
Junte o creme de leite e mexa por dois minutos;
Coloque o queijo e mexa por mais dois minutos;
Adicione a manteiga, o sal e a pimenta, misture, e desligue o fogo;
Transfira a polenta para uma uma assadeira e salpique a outra parte do queijo por cima;
Leve-a ao forno pré-aquecido a 220º graus por cerca de 25 minutos ou até ela formar uma casquinha dourada. Agora é só servir, bom apetite!