POLENTA CREMOSA GRATINADA

INGREDIENTES

300ml de caldo de legumes

50 gramas de fubá

70 gramas de queijo parmesão ralado fino (guarde um pouco para gratinar)

100ml de creme de leite sem soro

1 colher de sopa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Leve uma panela ao fogo alto, adicione o cado de legumes e deixe-o ferver;

Quando começar a ferver, diminua o fogo, acrescente o fubá, e mexa por 2 minutos;

Junte o creme de leite e mexa por dois minutos;

Coloque o queijo e mexa por mais dois minutos;

Adicione a manteiga, o sal e a pimenta, misture, e desligue o fogo;

Transfira a polenta para uma uma assadeira e salpique a outra parte do queijo por cima;

Leve-a ao forno pré-aquecido a 220º graus por cerca de 25 minutos ou até ela formar uma casquinha dourada. Agora é só servir, bom apetite!