40 min
fácil
4 porções
1 berinjela
1 abobrinha
Azeitonas fatiadas, sal, pimenta e ervas a gosto
2 tomates
1 fio de azeite
Separe os vegetais, higienize e corte-os em fatias
Em um refratário, monte a salada intercalando as fatias e sobrepondo elas (como se fosse um efeito dominó)
Salpique as azeitonas por cima, tempere com sal, pimenta e as ervas
Cubra com um fio generoso de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até os vegetais ficarem macios
Agora é só servir. Bom apetite!
Você pode utilizar temperos frescos também, como cebolinha e salsinha. Acrescente parmesão fresco ralado para dar mais sabor. Sirva como um aperitivo ou entrada de uma refeição.
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