Salada caesar

40min 2 a 3 porções

Ingredientes

• 1 a 2 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 a 2 filés de anchova/aliche
• 1 dente de alho bem picadinho
• 40 gramas de queijo parmesão ralado grosso
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 colheres de sopa de maionese
• Cerca de um pé de alface-americana ou romana
• 1/2 xícara de chá de croutons

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal, pimenta, metade do suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos;
3. Pique o filé de anchova bem picadinho, transfira para um recipiente, adicione o alho, metade do parmesão ralado, metade do azeite, o restante do suco de limão, a maionese, o sal, a pimenta e misture bem até formar um molho. Reserve na geladeira;
4. Em uma frigideira, esquente o restante do azeite e grelhe o frango dos dois lados;
5. Corte o filé em tirinhas e dê mais uma leve dourada. Reserve;
6. Higienize a alface, vá rasgando as folhas grosseiramente e disponha em uma travessa;
7. Adicione o molho, misture bem e finalize com o parmesão, as tirinhas de frango e os croutons;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

1. Bata tudo no liquidificador até que fique um molho homogêneo e reserve.

Montagem

1. Distribua todo a alface em uma travessa, coloque as tiras de frango e os croutons por cima, jogue bastante molho e finalize com o queijo parmesão.
2. Agora é só servir. Bom apetite.

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