Fricassê de frango fácil

40min 8 porções

Ingredientes

• 1 lata de milho-verde (170 gramas)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas)
• 1 lata de creme de leite pasteurizado Quatá (300 gramas)
• 1 xícara de chá de água (250 ml)
• 2 peitos de frango desfiado (500 gramas)
• 100 gramas de azeitona sem caroço
• Sal a gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado Quatá
• 150 gramas de queijo tipo gouda Quatá
• 100 gramas de batata palha ou a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango desfiado a gosto. Dica: noz-moscada combina muito com o sabor do molho branco com queijo. Deixe o forno preaquecendo a 180 ºC;
2. Em um liquidificador desligado, coloque o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Coloque a tampa e bata até obter uma mistura homogênea;
3. Despeje o creme do liquidificador em uma panela grande e leve-a ao fogo médio. Adicione o frango desfiado e as azeitonas cortadas em rodelas ou bem picadinhas. Tempere com sal. Mexa com uma espátula continuamente até refogar e a consistência ficar bem cremosa, cerca de 2 minutos;
4. Após o creme encorpar, transfira-o para um refratário e espalhe bem com uma espátula;
5. Salpique queijo gouda e o parmesão ralados por cima do fricassê, espalhando bem para criar uma camada uniforme;
6. Espalhe a batata palha por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15-20 minutos, ou até gratinar;
7. A cremosidade desse prato é difícil de explicar! Regue azeite, adicione mais batata palha e aproveite.

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