Bolo de banana fofinho

50min 12 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
• 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
• 4 bananas maduras amassadas com o garfo
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 colheres de sopa de açúcar com canela em pó (para polvilhar)
• 2 colheres de sopa de canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do bolo de banana fofinho;
2. Quebre os ovos em um recipiente separado, para verificar se não há nenhum estragado. Depois, em um recipiente, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata com um fouet até formar um creme bem lisinho;
3. Em seguida, adicione as bananas, a farinha e misture bem;
4. Depois, acrescente o leite e misture;
5. Junte o sal, o fermento e misture delicadamente para incorporar;
6. Despeje a massa em uma forma com furo no meio (redonda de 20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Finalize polvilhando o açúcar com a canela em pó por cima do bolo;
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até você fazer o teste do palito: você espeta um palitinho no meio da massa, se ele sair seco, é porque está no pronto. Agora é só servir. Bom apetite!

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