Quiche de gorgonzola com pera

Ingredientes para a massa

• 100 g de manteiga gelada
• 1 pitada de sal
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes do recheio

• 150 g de cream cheese
• 100 g de queijo gorgonzola
• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 pera
• ½ colher de sopa de manteiga
• ½ colher de sopa de açúcar

Modo de preparo da massa

1. No processador, pulse a manteiga, o sal e a farinha.
2. Adicione a água gelada até dar o ponto.
3. Deixe na geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa com um rolo e polvilhe farinha.
5. Coloque a massa em uma forma e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Em um bowl, misture o cream cheese e o queijo gorgonzola.
2. Adicione os ovos.
3. Em seguida adicione o leite e o creme de leite.
4. Despeje o recheio sobre a massa crua.
5. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 30 minutos.
6. Descasque e fatie a pera.
7. Salteie rapidamente na manteiga e no açúcar.
8. Coloque as fatias de pera salteadas sobre o quiche e aproveite.