Torta de frango com tapioca

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de goma de tapioca
• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 300 gramas de frango desfiado
• 1/2 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 150 gramas de mussarela em cubos
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• Mussarela e parmesão fatiado/ralado para finalizar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da torta de frango com tapioca;
2. Para a massa, em uma tigela, coloque a goma de tapioca, os ovos, o requeijão, o fermento e a 1/2 colher de chá de sal. Misture até obter uma massa lisa e homogênea;
3. Em seguida, na mesma tigela, acrescente o frango desfiado, a cenoura, o tomate, a cebola e a mussarela em cubos;
4. Tempere a mistura com pimenta-do-reino, sal e páprica a gosto. Misture até todos os ingredientes incorporarem;
5. Transfira sua massa recheada para um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca;
6. Acomode fatias de mussarela por cima da torta, salpique orégano e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;
7. Agora é só servir. Bom apetite!