Minipizza de berinjela

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• Água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• Fatias de muçarela de búfala a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias de 2cm.
2. Transfira elas para um recipiente com água e deixe de molho por 10 minutos.
3. Seque bem com ajuda de um papel toalha e disponha as berinjelas em uma forma untada.
4. Tempere elas com sal, pimenta e regue com azeite.
5. Adicione o molho de tomate, espalhando bem.
6. Acrescente as fatias de muçarela e finalize salpicando orégano e manjericão por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
8. Agora é só servir. Bom apetite.