Bolo de tapioca sem forno

120min 8 porções

Ingredientes

• 500 gramas de tapioca granulada
• 800 ml de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 50 gramas de coco ralado em flocos fresco ou seco
• 1/2 lata de leite condensado (200 ml)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado para decorar (200 ml)
• 50 gramas de coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes do bolo de tapioca sem forno;
2. Em uma chaleira ou canecão, aqueça o leite no fogão até ele ficar morno por cerca de 10 minutos. Depois, despeje o leite morno em uma tigela grande de vidro;
3. Coloque a tapioca granulada na tigela com o leite morno. Misture bem e deixe-a hidratando;
4. Depois, adicione o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e 1/2 caixinha de leite condensado. Mexa bem até ficar bem homogêneo e reserve;
5. Em uma forma com buraco no meio (de 24 cm de diâmetro), unte-a com um pouco de óleo. Passe-o com o auxílio do papel-toalha. Despeje a mistura de tapioca na forma, cubra com plástico filme por cima e leve para a geladeira por cerca de 2 horas;
6. Após esse tempo, passe uma faca ao redor da forma para desgrudar o bolo de tapioca, e desenforme-o em um prato. Despeje a outra metade do leite condensado e com a outra metade do coco ralado por cima;
7. Pronto, sirva esse bolo irresistível para a sua família e aproveite. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br