Maionese de batata com palmito

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 4 batatas inglesa
• 100 gramas de palmito picado
• 30 gramas de azeitonas picadas
• 1 cebola roxa picada
• 4 colheres de sopa de maionese
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da sua maionese de batata com palmito;
2. Com o auxílio de uma faca, descasque e pique as batatas em pedaços pequenos;
3. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cozinhar as batatas, espere ferver e acrescente as batatas picadas. Deixe até elas ficarem al dente;
4. Assim que as batatas estiverem al dente, retire do fogo, escorra a água e transfira-as para um refratário. Deixe amornar levemente;
5. Depois, acrescente as azeitonas, o palmito e a cebola. Misture delicadamente;
6. Em seguida, adicione a maionese e misture até tudo incorporar bem (acerte o sal se precisar);
7. Finalize com salsinha, misture e sirva. Bom apetite!

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