Maionese caseira

Ingredientes

• 2 gemas
• 1/4 de suco de limão-siciliano
• 1 colher de sopa de mostarda dijon (ou a comum)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo até dar o ponto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque as gemas, o suco de limão-siciliano, a mostarda, o sal, a pimenta e misture com um fouet.
2. Com o fouet vai batendo e despejando o óleo em fios até emulsionar e atingir o ponto: ficar cremosa e escorrer lentamente da colher.
3. Você também pode fazer no liquidificador, é só seguir o primeiro passo normalmente, depois transferir para o eletrodoméstico, bater e ir despejando o óleo em fio até chegar no ponto.
4. Agora é só servir. Bom apetite.