Maionese caseira

1 porção 10min

Ingredientes

2 gemas
1/4 de suco de limão-siciliano
1 colher de sopa de mostarda dijon (ou a comum)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo até dar o ponto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as gemas, o suco de limão-siciliano, a mostarda, o sal, a pimenta e misture com um fouet.
Com o fouet vai batendo e despejando o óleo em fios até emulsionar e atingir o ponto: ficar cremosa e escorrer lentamente da colher.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Você também pode fazer a sua maionese caseira no liquidificador, é só seguir o primeiro passo normalmente, depois transferir para o eletrodoméstico, bater e ir despejando o óleo em fio até chegar no ponto.
Após pronta, você deve conservar ela na geladeira e deve ser consumida em até dois dias.
Aproveite e confira e aprenda algumas opções de maionese temperada para fazer em casa.