Aromático e cheio de sabor, esse antepasto é perfeito para servir como entrada. A berinjela ganha destaque com temperos bem equilibrados. Combina com pães e torradas. Ideal para compartilhar. Simples e sofisticado!
Lista de ingredientes
400gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma assadeira, faça uma camada com as berinjelas em tiras;
Receiteria
Por cima, adicione uma camada com os pimentões e finalize com uma de cebola;
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Regue com o azeite, o vinagre e tempere com sal e o orégano;
Receiteria
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 150 °C por cerca de 15 minutos;
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Retire o papel alumínio, acrescente as azeitonas, misture levemente, cubra novamente com o papel alumínio e volte ao forno por mais 1 hora e 30 minutos, ou até a berinjela escurecer e secar;
Receiteria
Deixe esfriar e reserve na geladeira. DICA: quanto mais tempo você deixar marinando na geladeira, melhor fica. Agora é só servir.
Boa opção para quem busca fibras e potássio, ajudando na digestão e equilíbrio eletrolítico. No entanto, vale atenção ao consumo de sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero, pois também possui uma quantidade significativa de calorias e lipídeos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
23.2g
35.7%
gorduras saturadas
7g
35%
colesterol
0g
0%
sódio
266mg
11.1%
carboidratos
5.3g
1.8%
fibras
2.2g
8.8%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
1.2g
2.4%
vitamina C
33.7mg
37.4%
cálcio
22.8mg
1.8%
ferro
0.65mg
4.6%
potássio
130.2mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
