70 receitas para o almoço que vão te salvar na hora da fome

Preparar aquele almoço caprichado nem sempre é uma tarefa muito fácil, pois o tempo pode ser curto ou pode até faltar criatividade para inovar no preparo de pratos gostosos e que combinam com a rotina do dia a dia. Pensando nisso, selecionamos 70 receitas para você caprichar no almoço!

Publicidade

Receitas rápidas para o almoço

1. Confit de tomate e cebola

Confit de tomate e cebola
  • Preparo: 120min

Essa é uma ótima receita para você servir como entradinha ou até mesmo como acompanhamento para o prato principal. Ela é uma boa pedida porque pode ser preparada com um tempo de antecedência e conta com uma lista de ingredientes bem prática e um passo a passo simples. Para melhorar ainda mais, a aparência do prato é irresistível e todo mundo vai querer experimentar!

Publicidade

2. Pizza cone fácil

Pizza cone fácil
  • Preparo: 20min

É difícil encontrar quem não goste de pizza, não é mesmo? Mas fazer esse prato em casa pode não ser uma das tarefas mais simples, ainda mais para quem não tem muita experiência na cozinha. Para resolver esse problema, essa receita sugere deixar a massa tradicional de lado e usar o Rap10 em seu lugar. Além disso, você ainda confere uma opção de recheio que combina muito bem com diversos momentos.

3. Omelete de forno fácil

Omelete de forno fácil
  • Preparo: 40min

Está cansado daquele omelete comum feito em frigideira? Então, que tal conhecer essa opção em que os ovos são incrementados com queijo e presunto e levados ao forno? O resultado fica parecido com uma torta e você ainda pode variar sempre nos ingredientes, assim, fica difícil cair na rotina e você pode se deliciar sempre!

4. Salada de repolho com iogurte

Salada de repolho com iogurte
  • Preparo: 20min

Que tal preparar uma salada bem leve, refrescante e com um toque diferenciado? Essa é a proposta desta receita, que combina repolho, cenoura e um molho de iogurte que você também pode conferir como fazer em casa.

5. Ceviche de tilápia fácil

Ceviche de tilápia fácil
  • Preparo: 80min

O ceviche é um prato ideal para ser servido como entrada ou até mesmo como refeição principal para quem quer um almoço bem levinho e com um sabor marcante. Para fazer essa receita em casa, você vai precisar de filés de tilápia, suco de limão, cebola roxa, pimenta, coentro, sal e milho verde. O legal dessa opção é que ela fica pronta em pouquíssimo tempo!

Publicidade

6. Espetinho de frango com mostarda

Espetinho de frango com mostarda
  • Preparo: 35min

O frango é um alimento comum na mesa de muitos brasileiros, por isso, é interessante conhecer diversas maneiras de preparar esse ingrediente. Aqui, são feitos espetinhos assados com um molho de mostarda. Além de ser uma opção saudável, é muito gostosa e prática!

7. Atum com crosta de quinoa

Atum com crosta de quinoa
  • Preparo: 30min

Que tal preparar um atum com crosta de quinoa? Como o peixe é apenas selado em uma frigideira, o tempo na cozinha é de apenas alguns minutos. Se você busca por uma refeição levinha, pode servir apenas com uma saladinha de acompanhamento.

8. Farofa de banana fácil

Farofa de banana fácil
  • Preparo: 20min

Está sobrando banana na sua casa? Transforme ela em uma deliciosa farofa para servir no almoço. Muito prática e rápida, essa receita vai te surpreender no sabor.

9. Salada Caesar com crispy de queijo

Salada Caesar com crispy de queijo
  • Preparo: 10min

Que tal preparar uma salada Caesar com um toque diferente? Essa versão, além de te ensinar a fazer a receita clássica, traz um toque a mais com o crispy de queijo para incrementar a sua salada.

10. Arroz à piamontese

Arroz à piamontese
  • Preparo: 20min

O arroz à piamontese é um prato brasileiro que faz sucesso em muitos restaurantes espalhados pelo país. Aqui, o grão comum é incrementado com champignon, vinho branco, creme de leite fresco, mussarela, parmesão, cebola, manteiga, sal e pimenta. É uma ótima receita para quem busca praticidade e, ao mesmo tempo, um gostinho diferente na mesa.

Publicidade

Receitas fáceis para o almoço

11. Costelinha de porco caramelizada no forno

Costelinha de porco caramelizada no forno
  • Preparo: 120min

Preparar uma costelinha de porco suculenta em casa pode até parecer uma tarefa trabalhosa, mas, na verdade, é muito simples! Para fazer essa receita em casa, você vai precisar de um bom tempero e um pouco de paciência, pois o tempo no forno é longo. Porém, enquanto isso, você pode aproveitar para preparar o resto da refeição ou tomar uma cervejinha com os amigos.

12. Frango xadrez simples e light

Frango xadrez simples e light
  • Preparo: 40min

O frango xadrez é um prato oriental que faz sucesso ao redor do mundo todo, e isso acontece porque é uma refeição muito saborosa. Para testar a receita, você vai precisar de peito de frango, cebola, pimentão, brócolis, abobrinha, broto de feijão, shoyu, água e amido de milho. A lista de ingredientes não é das mais curtas, mas o passo a passo é simples. E o resultado, além de gostoso, é light!

13. Bruschetta de tomate

Bruschetta de tomate
  • Preparo: 30min

A bruschetta é um aperitivo clássico que sempre cai muito bem. O passo a passo é tão simples e o resultado é tão bom, que com certeza você vai querer fazer sempre.

14. Caponata de berinjela

Caponata de berinjela
  • Preparo: 30min

A caponata é um prato típico da Itália e superversátil, já que pode ser servida quente ou fria e ainda cai bem como entrada, servida com pães e torradas, ou também como acompanhamento para sua refeição.

15. Salmão grelhado ao molho de ervas

Salmão grelhado ao molho de ervas
  • Preparo: 25min

Essa receita além de fácil, é uma opção saborosa para o almoço. Aqui, o salmão é incrementado com um molho de ervas prático que deixa a receita ainda mais saborosa.

16. Salada de berinjela no forno

Salada de berinjela no forno
  • Preparo: 30min

Essa salada é uma ótima opção para quem quer preparar uma receita diferente, mas fácil. Aqui os legumes usados vão para o forno.

17. Arroz de carne-seca caprichado

Arroz de carne-seca caprichado
  • Preparo: 40min

Com essa receita você vai aprender a incrementar o seu arroz comum. A carne seca entra para destacar o sabor. Além disso, a calabresa e o bacon picadinho dão o toque final no prato.

18. Batata rústica na airfryer

Batata rústica na airfryer
  • Preparo: 200min

Quem não gosta de batatas, não é mesmo? Esse legume queridinho é feito de uma maneira bem simples nessa receita. Primeiro, é preciso cozinhar as batatas um pouquinho, temperá-las e depois levá-las para a airfryer.

19. Filé mignon ao molho de gorgonzola

Filé mignon ao molho de gorgonzola
  • Preparo: 20min

Essa é uma receita em que o filé mignon é dourado na manteiga e depois coberto com um molho feito com queijo gorgonzola e creme de leite. O preparo é muito prático, mas essa é uma pedida de alimento com sabor intenso e pode agradar aos mais variados paladares. Além disso, você pode servir como petisco ou refeição principal!

20. Crostini de cebola e gorgonzola

Crostini de cebola e gorgonzola
  • Preparo: 20min

Essa versão de crostini consiste em um patê de queijo, azeite e cebola, por cima das torradas. É uma opção bem básica, mas que pode cair muito bem para um almoço mais descontraído.

Receitas românticas

21. Espaguete à carbonara

Espaguete à carbonara
  • Preparo: 30min

Esse macarrão é feito com ovos, queijo parmesão e bacon que incrementam o sabor do prato. Se você quer uma opção bem gostosa e rápida de ser feita, essa pode ser a escolha ideal para o seu almoço romântico.

22. Tilápia grelhada com alcaparras

Tilápia grelhada com alcaparras
  • Preparo: 15min

Nessa receita, você confere como fazer filé de tilápia com uma camada de alcaparras. É uma ótima pedida para quem quer um prato leve, mas com um toque especial. A sugestão é servir a carne acompanhada por um arroz caprichado!

23. Filé de frango com molho de laranja

Filé de frango com molho de laranja
  • Preparo: 50min

Mesmo sendo um prato comum no dia a dia, o filé de frango pode ser incrementado com um toque especial para cair muito bem em um almoço romântico. Aqui, a sugestão é cobrir a carne com um molho de laranja, que é simples de ser feito, mas deixará seu prato com um gostinho agridoce que pode conquistar paladares.

24. Escalopes com molho de café com rapadura

Escalopes com molho de café com rapadura
  • Preparo: 40min

Nessa receita, você aprende como fazer um delicioso escalope de mignon com um saboroso molho de café com rapadura, para dar um sabor diferenciado para o seu prato.

25. Risoto de aspargos com queijo brie e alho-poró

Risoto de aspargos com queijo brie e alho-poró
  • Preparo: 50min

O risoto é um prato sofisticado e cai superbem para um almoço romântico. Essa versão traz a combinação do aspargo e do alho-poró para deixar qualquer um com água na boca.

26. Creme de mandioquinha com cogumelo

Creme de mandioquinha com cogumelo
  • Preparo: 35min

Se seu almoço romântico está marcado para um dia com temperatura mais amena, esse creme de mandioca salsa com shimeji pode ser uma excelente escolha, pois além de ser uma refeição quentinha e aconchegante, tanto o tempo na cozinha quanto a lista de ingredientes são bem curtinhos.

27. Salada de arroz negro

Salada de arroz negro
  • Preparo: 35min

A salada também pode ganhar um trato diferenciado. Essa opção com arroz negro, deixa não só o visual chamativo, como traz um sabor especial para o seu almoço.

28. Macarrão recheado com carne moída e bacon

Macarrão recheado com carne moída e bacon
  • Preparo: 120min

O macarrão tipo ninho é ideal para ser recheado por causa do seu formato. Aqui, ele é levado ao forno com molho de tomate, baco e carne moída. Como essa é uma receita de forno, você só precisa montar o prato e esperar que ele asse.

29. Gran ravioli com ragu de costela

Gran ravioli com ragu de costela
  • Preparo: 30min

Para quem é fã de ravioli, essa opção é perfeita para um almoço especial e romântico. O ragu de costela entra para acompanhar a massa.

30. Risoto de camarão

Risoto de camarão
  • Preparo: 45min

Receita ideal para quem busca por um prato com sabor marcante e um preparo extremamente prático e simples, mas sem perder o toque de sofisticação!

Receitas especiais

31. Ragu de berinjela com shimeji

Ragu de berinjela com shimeji
  • Preparo: 40min

O ragu é um molho italiano bem cremoso, feito com carne e tomate. Mas nessa versão, você aprender a fazer uma versão vegana do molho e com o acompanhamento muito mais saudável.

32. Picanha na cerveja preta

Picanha na cerveja preta
  • Preparo: 55min

A picanha é um dos cortes de carne mais apreciados pelos brasileiros, por isso, se você quer um almoço especial, deve conhecer essa receita. Aqui, ela é preparada com cerveja preta na pressão, o que faz com que o modo de preparo seja bem simples e o sabor incrível.

33. Salada de grão-de-bico com bacalhau

Salada de grão-de-bico com bacalhau
  • Preparo: 5min

Uma salada de grão-de-bico cai bem em qualquer almoço, não é mesmo? Mas se você quer sair da rotina, pode conhecer essa receita em que o grão é incrementado com o bacalhau desfiado. O preparo é bem rapidinho, mas, com certeza, sua refeição ficará muito mais gostosa com esse prato na mesa.

34. Salada de batata com gorgonzola

Salada de batata com gorgonzola
  • Preparo: 15min

Mais uma opção de salada especial para dar aquela caprichada no seu almoço. Com o preparo fácil, essa receita transforma a batata no ingrediente principal da salada, e o queijo gorgonzola entra para deixar o sabor mais intenso.

35. Abobrinha recheada fácil

Abobrinha recheada fácil
  • Preparo: 60min

Se você quer sair da mesmice, essa receita de abobrinha recheada com carne moída e bacon pode ser uma excelente escolha. Aqui, a lista de ingredientes é bem curtinha e o prato fica pronto em uma hora. O resultado pode deixar qualquer um com água na boca.

36. Costelinha com molho barbecue

Costelinha com molho barbecue
  • Preparo: 90min

Esse receita é para quem é fã de carne de porco bem suculenta. Aqui, além do preparo da costela, você apende a fazer um molho barbecue caseiro e delicioso.

37. Frango cremoso com cogumelos e bacon

Frango cremoso com cogumelos e bacon
  • Preparo: 30min

Essa é uma receita simples, mas que conta com um resultado um pouco mais sofisticado. Aqui o frango é preparado em tirinhas e acompanha um molho cremoso com cogumelos e bacon.

38. Quiche Lorraine integral

Quiche Lorraine integral
  • Preparo: 50min

Quiche é uma tortinha com massa crocante e recheio cremoso. Essa é uma versão integral do prato. O recheio fica por conta de ovos, creme de leite, leite, bacon, sal, parmesão, erva finas e pimenta-do-reino.

39. Macarrão com brócolis e bacon fácil

Macarrão com brócolis e bacon fácil
  • Preparo: 30min

Macarrão, brócolis e bacon são três ingredientes que combinam muito bem e sem dar muito trabalho na cozinha. Por isso, essa pode ser uma excelente escolha para o seu próximo almoço.

40. Nhoque recheado de queijo

Nhoque recheado de queijo
  • Preparo: 60min

Preparado com batata e recheado com cubinhos de queijo, que dão um resultado surpreendente para o seu prato.

Receitas com poucas calorias

41. Berinjela recheada com frango

Berinjela recheada com frango
  • Preparo: 90min

Nessa receita, a berinjela é cortada ao meio e recheada com uma combinação de frango desfiado, tomate, pimentão, molho de tomate, cebola e outros temperos. É uma opção rápida de ser feita, charmosa, rica em nutrientes e que ainda conta com um gostinho incrível.

42. Suflê de cenoura com gorgonzola

Suflê de cenoura com gorgonzola
  • Preparo: 50min

O suflê de cenoura é um prato leve e bem delicado, que deve sair do forno apenas no momento de ser servido, senão ele murcha e fica com uma aparência bem sem graça. Aqui, para um toque extra de sabor, o queijo gorgonzola entra em cena.

43. Salada primavera simples

Salada primavera simples
  • Preparo: 15min

Essa é uma receita prática que conta com dois tipos de alface, tomate-cereja, palmito e manga. Para quem gosta de uma salada com frutas e que não leva muito tempo para ser feita, essa pode ser uma excelente escolha.

44. Canapés de ricota com azeitona

Canapés de ricota com azeitona
  • Preparo: 35min

Nessa receita, você aprende a fazer a base do canapé. Já para a cobertura, é possível conferir o preparo do patê de ricota com azeitona muito gostoso.

45. Tapioca com cogumelos

Que tal fazer uma tapioca recheada com cogumelos, gorgonzola e cebolinha? Mas a receita não para por aí, já que um ovo é usado como cobertura. Essa é uma ótima pedida para quem busca um almoço leve, prático, sem muitas calorias e extremamente saboroso.

46. Carne moída com abóbora

Carne moída com abóbora
  • Preparo: 30min

Carne moída combinada com abóbora é uma excelente escolha para quem quer um almoço com poucas calorias, mas com gostinho de comida de mãe. Além disso, essa é uma receita que leva poucos ingredientes com um passo a passo para lá de simples.

47. Sopa cremosa de frango com legumes

Sopa cremosa de frango com legumes
  • Preparo: 20min

Que tal preparar uma sopa cremosa de frango em casa? Essa é uma receita ideal para os dias com temperaturas mais amenas!

48. Fricassé de frango light

Fricassé de frango light
  • Preparo: 40min

O fricassê é um prato que combina frango e milho em um preparo cremoso e extremamente suculento. Para uma versão light, basta substituir alguns ingredientes, como o leite integral pelo desnatado, por exemplo.

49. Cestinha de grão-de-bico

Cestinha de grão-de-bico
  • Preparo: 30min

Essa é uma receita em que massa da cestinha é feita com o grão-de-bico e depois recheadas com frango cremoso. Como essa é uma receita assada, ela não conta com muitas calorias e fica com um gostinho incrível.

50. Panqueca de espinafre com frango

Panqueca de espinafre com frango
  • Preparo: 60min

Essa é uma receita de panqueca livre de glúten, mas cheia de sabor. Além disso, a massa leva espinafre, dando um gostinho completamente especial ao prato. Para o recheio, a sugestão é preparar um frango desfiado e bem temperadinho.

Receitas vegetarianas para o almoço

51. Salada mediterrânea de quinoa

Salada mediterrânea de quinoa
  • Preparo: 30min

Que tal preparar uma salada diferente para incrementar o seu próximo almoço? Aqui, a quinoa é usada cozida, e para incrementar a salada o pimentão, as azeitonas, a cebola roxa e outros temperos são usados para dar mais sabor ao prato.

52. Escondidinho vegetariano de legumes

Escondidinho vegetariano de legumes
  • Preparo: 35min

Quem disse que o escondidinho só pode ser feito com carne? Essa versão vegetariana conta com tomates, cenouras, vagem e ervilha para rechear, além dos temperinhos que dão o toque final no sabor.

53. Legumes salteados

Legumes salteados
  • Preparo: 20min

Preparar legumes salteados é uma ótima pedida para quem busca um acompanhamento perfeito para o almoço, porque essa é uma receita que combina com os mais variados pratos e pode agradar diversos paladares. E o melhor: sem muito trabalho!

54. Risoto de quinoa com funghi secchi

Risoto de quinoa com funghi secchi
  • Preparo: 55min

Essa versão de risoto, além de não conter carne, é uma opção muito mais saudável para quem está buscando um almoço mais saudável. A quinoa substitui o arroz e deixa o preparo muito mais leve, mas sem perder o sabor.

55. Lasanha de berinjela vegetariana

Lasanha de berinjela vegetariana
  • Preparo: 60min

A lasanha é uma das receitas mais amadas e não poderia ficar de fora desta lista. Aqui a massa é substituída pela berinjela e o recheio fica por conta da mussarela e do parmesão.

56. Ratatouille de forno simples

Ratatouille de forno simples
  • Preparo: 90min

O ratatouille é um prato clássico e é originalmente vegetariano. Uma ótima opção para fazer para o almoço e surpreender com o resultado.

57. Salada com morangos

Uma salada de folhas verdes com morango pode ser uma maneira simples de sair da rotina e dar mais sabor ao seu almoço, mas a receita não para por aí – gorgonzola, rúcula e um molho caseiro também entram em cena para uma salada bem incrementada.

58. Suflê de queijo fácil

Suflê de queijo fácil
  • Preparo: 60min

Esse é um suflê de queijo com um gostinho um pouco diferente, pois o queijo utilizado para o preparo da receita é o gruyère.

59. Patê de berinjela com ricota

Patê de berinjela com ricota
  • Preparo: 30min

Um patê de berinjela bem feitinho pode ser uma ótima pedida para você servir de entrada ou até mesmo para incrementar o sabor de outros pratos, basta usar a criatividade!

60. Canelone de espinafre e queijo

Canelone de espinafre e queijo
  • Preparo: min

Quer preparar uma massa com recheio vegetariano? Então, confira as dicas desta receita em que o canelone é incrementado com espinafre e queijo. O preparo não é muito complicado e o sabor pode te surpreender!

Receitas veganas

61. Moqueca de palmito pupunha

Moqueca de palmito pupunha
  • Preparo: 30min

Não é só de peixe que uma boa moqueca pode ser feita e essa receita é a prova disso. Aqui, com uma lista de ingredientes curtinha, você pode surpreender até mesmo quem não é vegano, de tão gostoso que o prato fica.

62. Lasanha de abobrinha

Essa é uma receita em que a massa tradicional de lasanha é deixada de lado e dá lugar a fatias de abobrinha. O recheio fica por conta do tofupiry, molho de tomate temperado e cogumelos frescos.

63. Falafel assado

Falafel assado
  • Preparo: 20min

O falafel é um bolinho que tem como principal ingrediente o grão-de-bico e seu preparo deve ser iniciado com um dia de antecedência, já que esse é o tempo em que o grão deve descansar antes de ser cozido. Além disso, esse é um petisco assado, perfeito para quem busca uma opção mais saudável.

64. Strogonoff de berinjela vegano

Strogonoff de berinjela vegano
  • Preparo: min

Para fazer esse strogonoff em casa, você vai precisar de berinjela, azeite, mostarda amarela, molho de tomate, água, leite de aveia e temperos. O preparo é simples e o resultado é supersaboroso.

65. Quibe de forno vegano

Quibe de forno vegano
  • Preparo: 50min

O quibe também ganha a sua versão vegana. Aqui a proteína de soja substitui a carne moída. Os temperinhos entram para dar o toque final na receita.

66. Bolinho de arroz vegano

Bolinho de arroz vegano
  • Preparo: 20min

Para uma mistura rápida que reaproveita a comida do dia anterior, esse bolinho de arroz é perfeito! Feito com farinha de linhaça, farinha de rosca, cenoura, azeitonas e temperos, fica uma delícia.

67. Hambúrguer de lentilha fácil

Hambúrguer de lentilha fácil
  • Preparo: 40min

Fazer um hambúrguer vegano pode ser uma tarefa difícil, pois existe uma grande variedade de legumes que podem ser usados, tornando a escolha uma aventura, mas essa opção feita com lentilha pode ganhar um espaço reservado no seu estômago. Além de ser muito gostosa, essa é uma receita fácil de preparar!

68. Empadão de palmito vegano

Empadão de palmito vegano
  • Preparo: 110min

Esse empadão pode dar um pouco de trabalho no preparo, mas o resultado é surpreendente. O recheio fica por conta do palmito, azeitonas, alho-poró e um creme de castanhas delicioso.

69. Carpaccio de abobrinha com molho de mostarda

Carpaccio de abobrinha com molho de mostarda
  • Preparo: 10min

Quer uma entradinha bem básica e saborosa para o seu almoço? Então, confira as dicas desta receita. Aqui, a abobrinha é cortada em fatias bem finas e, depois, coberta com um molho de mostarda e pedacinhos de nozes.

70. Sopa de abóbora e cenoura light

Sopa de abóbora e cenoura light
  • Preparo: 40min

Uma sopa de abóbora pode ser uma ótima pedida para quem quer uma refeição bem quentinha e que não dá quase nada de trabalho para ser feita. Para melhorar ainda mais, esta versão é low carb.

Um almoço bem gostoso não precisa ser demorado nem feito com listas extensas de ingredientes, você pode preparar receitas fáceis e fazer uma refeição gostosa e prática. Experimente!