Não é qualquer salada de macarrão, é a mais completa! Comece preparando os ingredientes, deixando tudo picadinho, depois é só juntar todos na mesma travessa. O creme de leite dá um tchan na macarronese tradicional, trazendo cremosidade e suavizando o sabor da maionese.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Utilizamos milho fresco e ervilhas congeladas, entretanto, se preferir, use de caixinha ou latinha. É possível substituir o peito de peru defumado por presunto. Retire as sementes do tomate e pique os ingredientes em tamanhos proporcionais;
Receiteria
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Em uma panela grande e funda, coloque água (o suficiente para cobrir 500 gramas de macarrão) e leve para ferver em fogo alto;
Receiteria
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Quando a água pegar fervura, adicione uma pitada de sal. Despeje o macarrão para cozinhar, seguindo as indicações da embalagem. O ponto al dente é o mais indicado para saladas, pois equilibra com os outros ingredientes;
Receiteria
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Quando o macarrão chegar ao ponto desejado, descarte a água e coloque-o em uma tigela grande o suficiente para manusear todos os ingredientes com facilidade;
Receiteria
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Acrescente a cebola picada, a cenoura ralada, o peito de peru em cubinhos, a mussarela em cubinhos, o tomate em cubinhos e sem semente, o milho, a ervilha, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Com uma colher, misture para incorporar;
Receiteria
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Adicione o suco de limão, o creme de leite, a maionese e misture novamente, com cuidado, para não despedaçar o macarrão;
Receiteria
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Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Receiteria
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anote aí...
Colorida, refrescante e a cara do Brasil. A salada de macarrão, embora possua origem russa, está muito presente no nosso dia a dia. Cada família tem a sua receita. Vai bem no almoço de domingo, no churrasco, além de ser muito prática para levar na marmita.
O preparo pode ser incrementado com outros ingredientes de sua escolha, como frango desfiado, ovos cozidos, atum, azeitonas, pimentões coloridos, brócolis cozidos etc. Se quiser, adicione raspas de limão ou azeite aromatizado na hora de servir. Também vale finalizar com parmesão ou provolone ralado. Castanhas e nozes trituradas trazem crocância para o prato.
É possível substituir a mussarela por queijo minas em cubinhos, ou tofu defumado. Se quiser fazer uma receita sem maionese, experimente a salada de macarrão com creme de ricota. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência, como frango assado, vegetais grelhados e salada de folhas.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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