Baião de dois

Ingredientes

• 350 gramas de bacon picado (ou toucinho)
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 cebola picada grande
• 6 dentes de alho picados
• 1 kg de arroz parboilizado
• Sal a gosto
• 1/2 pimentão verde grande picado
• 3 tomates médios picados
• Cheiro-verde a gosto
• Coentro a gosto
• 1/2 kg de feijão-fradinho cozido
• Água até cobrir (cerca de 1 e 1/2 l a 2 litros)
• 300 gramas de queijo coalho (ou mussarela) cortado em cubinhos

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

   Receiteria

2. Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até dourar;
   
   

   Receiteria

3. Aumente o fogo, adicione a calabresa, a cebola, o alho e deixe refogar;
   
   

   Receiteria

4. Acrescente o arroz, o sal e misture;
   
   

   Receiteria

5. Coloque o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, o coentro e misture bem;
   
   

   Receiteria

6. Junte o feijão, misture, cubra tudo com a água, deixe a panela semitampada e cozinhe até quase secar toda a água;
   
   

   Receiteria

7. Finalize com o queijo, misture bem, tampe e deixe cozinhar por mais 1 minuto;
   
   

   Receiteria

8. Agora é só servir.
   
   

   Receiteria