Frango ensopado com batatas

Frango ensopado com batatas

Testamos e aprovamos!
5 porções 60min

Ingredientes

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Modo de Preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Faça um mise en place com todos os ingredientes do frango ensopado;
  2. Um recipiente com pedaços de frango temperados.

    Receiteria

    Tempere o frango com vinagre ou caldo de limão, sal, alho, pimenta-do-reino, cebola, cheiro-verde e louro. Pode incluir outros temperos a gosto. Deixe marinar por cerca de 1 hora, ou mais;
  3. Uma panela contendo pedaços de frango sendo fritos.

    Receiteria

    Leve uma panela com óleo ao fogo médio. Quando estiver quente, adicione os pedaços de frango, mas reverse a marinada para usar posteriormente;
  4. Uma panela contendo pedaços de frango com pedaços de batatas.

    Receiteria

    Refogue até o frango dourar, cerca de 5 minutos em fogo médio. Então, adicione as batatas cortadas em 4 partes;
  5. Uma panela contendo pedaços de frango, pedaços de batatas, tomates e água.

    Receiteria

    Deixe refogar por mais 3 minutos, junte os tomates e o caldo da marinada. Despeje água para cobrir parcialmente o frango (até a metade da panela). Misture bem.
  6. Uma panela contendo pedaços de frango, pedaços de batatas, tomates e água.

    Receiteria

    Tampe a panela e deixe cozinhar até amolecer as batatas, cerca de 20 minutos.
  7. Uma panela contendo frango ensopado com batatas.

    Receiteria

    Desligue o fogo, acerte os sal e os temperos. Se quiser, adicione cheiro-verde, salsinha ou coentro para finalizar. Sirva com arroz branco ou integral. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

121 calorias
7g proteínas
6g gorduras
8g carboidratos

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dúvidas sobre Frango ensopado com batatas

1

Qual o melhor acompanhamento para frango ensopado?

Além do clássico arroz soltinho e da polenta cremosa, o frango ensopado com batatas combina com creme de milho, cuscuz nordestino, quiabo frito, torradinhas, couve refogada e farofa temperada.

2

Posso fazer o frango ensopado na panela de pressão?

Sim, é possível fazer o frango ensopado na panela de pressão. Apenas, tome cuidado com o tempo de cozimento, pois as batatas podem derreter. Em fogo baixo, cozinhe na pressão por 10 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

3

Como deixar o frango ensopado com bastante caldo?

Se você gosta de bastante caldo, basta aumentar a quantidade de água, por exemplo, acrescentar água até cobrir totalmente o frango. Ajuste os temperos para o ensopado não ficar aguado. Uma dica saborosa é trocar a água por caldo de galinha ou de legumes.

dicas do receiteria

Para deixar o ensopado com um tom avermelhado, acrescente uma colher de chá de colorau. Também vale adicionar uma colher de chá de curry, que traz um sabor picante-adocicado para a receita, além de combinar perfeitamente com batatas. Outros temperos que combinam com esse prato são: gengibre, páprica doce e pimenta calabresa. Apenas tome cuidado para não exagerar na picância.

Junto com as batatas, experimente acrescentar cenouras, abobrinhas e pimentões. Um prato colorido, com sabores complementares. Para quem gosta de um ensopado cremoso, a dica é esperar alguns pedaços de batatas cozinharem, retirar da panela, amassar com um garfo e devolver ao caldo. Acompanha muito bem um arroz soltinho.

Se você prefere um caldo mais ralo, combine o frango ensopado com polenta cremosa. Chega a dar água na boca!

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Batata Ensopado

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Alberto Wynne

Fiz com coxa+sobre desossada, batata e cenoura, ficou 100%, recomendo.