Caldo de legumes
Ingredientes
- 2 litros de água
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2 cebolas graúdas
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3 cenouras
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2 chuchus
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10 grãos de pimenta-do-reino
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1/4 de repolho pequeno
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2 tomates
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1 dente de alho descascado
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4 talos de salsinha
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1 alho-poró
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1 cravo-da-índia
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Sal a gosto
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Óleo para refogar
Modo de Preparo
- Coloque óleo em uma panela e adicione os legumes picados grosseiramente.
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Refogue por cerca de 3 minutos e cubra com água.
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Deixe ferver por 10 minutos, em fogo baixo. Acrescente cravo, pimenta, alho-poró e a salsinha.
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Cozinhe por mais 20 minutos, com a panela destampada.
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Tempere com sal.
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Coe o caldo e sirva! Bom apetite.