Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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No liquidificador, coloque o feijão cozido, a água e bata por 2 minutos. Reserve;
Receiteria
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Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente;
Receiteria
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Adicione o alho e refogue até dourar;
Receiteria
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Acrescente o bacon, misture e deixe fritar até dourar (caso o seu bacon tenha pouca gordura, coloque mais um fio de azeite para ajudar a fritar);
Receiteria
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Assim que ele dourar bem, despeje o feijão batido, tempere com páprica defumada, o sal, a pimenta, misture bem, deixe a panela semitampada e cozinhando de 5 a 7 minutos (contados após começar a ferver);
Receiteria
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Finalize com o cheiro-verde, desligue o fogo e misture;
Receiteria
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Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 143.8
| Gorduras totais | 10.3g | % |
| Gorduras saturadas | 3.1g | % |
| Sódio | 118.7mg | % |
| Carboidratos | 8.7g | % |
| Fibras | 4.7g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.7g | |
| Proteínas | 3.7g | % |
| Vitamina C | 0.5mg | % |
| Cálcio | 17.7mg | % |
| Ferro | 0.98mg | % |
| Potássio | 146.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rico em fibras e potássio, este caldo é bom para o trânsito intestinal e saúde do coração. As calorias são moderadas, mas o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa para consumir sem exagero.
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anote aí...
Frite o bacon em fogo baixo para que ele solte toda a gordura.
E caso você queira o caldo mais encorpado, pode deixar ele apurar por mais alguns minutos. Já se prefere um caldo ralo, adicione um pouco de água no final, ou deixe menos tempo cozinhando.
Você pode servir o seu caldo de feijão com croutons e fatias de torrada com alho.
Também fica delicioso servido como aperitivo em pequenas canecas.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Feijão
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Laura Santos Mendes
23/11/2025
