Mais leve do que as versões tradicionais, esse preparo se destaca pela textura cremosa feita só com os próprios legumes, sem ficar pesado. A combinação de abóbora com cenoura traz um sabor suave, enquanto o toque de gengibre aparece no fundo e deixa tudo mais interessante. Funciona bem quando a ideia é algo simples, mas com mais cuidado no sabor.
Ingredientes
2porções
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Modo de Preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola com sal;
Receiteria
Assim que dourar, adicione a abóbora, a cenoura, a pimenta e misture;
Receiteria
Acrescente o gengibre e mexa;
Receiteria
Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até os legumes ficarem macios;
Receiteria
Transfira tudo para um liquidificador e bata até formar um creme homogêneo;
Receiteria
Salpique cheiro-verde por cima e sirva.
Rica em fibras e potássio, ótima para digestão e saúde do coração. Boa opção para quem busca algo leve. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.1g
3.2%
gorduras saturadas
0.6g
3%
colesterol
0g
0%
sódio
256.1mg
10.7%
carboidratos
8.9g
3.0%
fibras
2.5g
10%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
1.5g
3%
vitamina C
16.6mg
18.4%
cálcio
21.1mg
1.6%
ferro
0.33mg
2.4%
potássio
304.1mg
6.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
