Às vezes, o simples é mais gostoso que o sofisticado. O caldinho de mandioca com bacon e calabresa é a prova disso. Leve, aconchegante e fácil de fazer. Uma receita que aquece o coração, fica memória e pode ser congelada facilmente - assim você sempre terá um prato caseiro.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do caldo de mandioca simples com bacon;
Receiteria
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, deixe a mandioca cozinhar por cerca 30 minutos e, depois, desligue fogo e deixe a pressão sair sozinha;
Receiteria
Quando a pressão toda sair, abra a panela e transfira a mandioca com a água para o liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo - faça esse processo aos poucos, para que o liquidificador não estrague, pois o creme de mandioca fica bem pesado. Reserve;
Receiteria
Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon. Assim que estiver levemente frito, adicione a calabresa e a cebola;
Receiteria
Junte o creme de mandioca e misture. Na sequência, abaixe o fogo e mexa pouco a pouco, até começar a ferver. Se necessário, ajuste o tempero;
Receiteria
Finalize com cheiro-verde e está pronto para servir. Bom apetite!
Boa opção para uma refeição reconfortante, com carboidratos que fornecem energia. O bacon adiciona sabor, mas vale atenção ao teor de sódio para quem precisa controlar a pressão. Saborear sem exagero pode ser uma escolha agradável em dias frios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.6g
13.2%
gorduras saturadas
2.6g
13%
colesterol
0g
0%
sódio
179.6mg
7.5%
carboidratos
28g
9.3%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
5.6g
11.2%
proteínas
3g
6%
vitamina C
26.3mg
29.2%
cálcio
15.6mg
1.2%
ferro
0.35mg
2.5%
potássio
232.7mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Experimente finalizar o caldo de mandioca com o queijo gorgonzola cortado em cubos. Prove e aprove!
Sugestões de Acompanhamento
Para deixar seu caldo ainda mais gostoso, sugerimos que sirva-o com torradas e acompanhamentos, como couve refogada, queijo ralado, batata-palha, alho frito, entre outros. Além disso, fique à vontade para incrementá-lo com temperos de sua preferência. Bom apetite!
Esse é um caldinho perfeito para servir no jantar em família ou com amigos, principalmente naqueles dias mais frios que a gente quer um aconchego. Teste em casa e nos conte como ficou!
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Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
