Modo de preparo

Receiteria

Utilizamos a cebola-amarela, que possui um sabor forte e mais ácido, perfeito para cremes e molhos. É possível substituir o azeite por óleo, porém o azeite é mais saboroso;
Receiteria

Descasque e pique a cebola em cubinhos. Em fogo alto, aqueça uma panela grande, coloque o azeite e a cebola. Refogue e mexa por aproximadamente 3 minutos, ou até os cubinhos começarem a dourar;
Receiteria

Adicione sal, açúcar, pimenta-do-reino, farinha de trigo e amido de milho. Misture constantemente, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos - a farinha precisa cozinhar e virar uma farofinha;
Receiteria

Desligue o fogo e espere esfriar em temperatura ambiente. Transfira para um processador e triture até obter um pó fino;
Receiteria

Para fazer o creme: utilize 4 colheres de sopa da mistura para cada xícara de chá de água (240 ml). Misture em temperatura ambiente, aqueça até ferver e, após ferver, continue misturando por mais 3 minutos;
Receiteria

Se preciso, acerte o sal. Finalize com ervas de sua preferência e sirva com pães e torradas.

informações nutricionais (a cada 100g)

161.4 calorias

3.3g proteínas

3.1g gorduras

28.6g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 161.4

Gorduras totais	3.1g	%
Gorduras saturadas	0.9g	%
Sódio	403.5mg	%
Carboidratos	28.6g	%
Fibras	1.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	5.7g
Proteínas	3.3g	%
Vitamina C	3.8mg	%
Cálcio	23.3mg	%
Ferro	0.41mg	%
Potássio	116.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em carboidratos, oferece energia rápida, ideal para dias mais frios. O teor de sódio é elevado, então vale atenção para quem controla a pressão arterial. Contém proteínas e fibras, auxiliando na saciedade. Saborear sem exagero pode ser uma boa opção.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

anote aí...

Para conservar o creme de cebola em pó por mais tempo, guarde-o em um recipiente de vidro com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias. É possível congelar por até 45 dias – nesse caso, faça porções individuais. Na hora de descongelar, basta colocar na água e levar para ferver.

O creme de cebola serve é a base para outros preparos, principalmente sopas. Experimente combinar com batatas cozidas: no liquidificar bata 240 ml de creme já pronto com 3 batatas cozidas médias. Despeje em uma panela, leve ao fogo e tempere a gosto.

Se quiser uma apresentação chique, sirva o creme de cebola dentro de um pão italiano. Vale acrescentar queijo cremoso, como brie ou camembert, ao preparo. Outra opção é servir com torradas de alho.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram