Trocar o industrializado pelo caseiro, sempre é uma boa opção! Este creme de cebola em pó, além de não levar conservantes, é muito saboroso. Pode ser usado em cremes, molhos, sopas e até farofas. Fica pronto em menos de quinze minutos.
Ingredientes
2porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Utilizamos a cebola-amarela, que possui um sabor forte e mais ácido, perfeito para cremes e molhos. É possível substituir o azeite por óleo, porém o azeite é mais saboroso;
Receiteria
Descasque e pique a cebola em cubinhos. Em fogo alto, aqueça uma panela grande, coloque o azeite e a cebola. Refogue e mexa por aproximadamente 3 minutos, ou até os cubinhos começarem a dourar;
Receiteria
Adicione sal, açúcar, pimenta-do-reino, farinha de trigo e amido de milho. Misture constantemente, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos - a farinha precisa cozinhar e virar uma farofinha;
Receiteria
Desligue o fogo e espere esfriar em temperatura ambiente. Transfira para um processador e triture até obter um pó fino;
Receiteria
Para fazer o creme: utilize 4 colheres de sopa da mistura para cada xícara de chá de água (240 ml). Misture em temperatura ambiente, aqueça até ferver e, após ferver, continue misturando por mais 3 minutos;
Receiteria
Se preciso, acerte o sal. Finalize com ervas de sua preferência e sirva com pães e torradas.
Rico em carboidratos, oferece energia rápida, ideal para dias mais frios. O teor de sódio é elevado, então vale atenção para quem controla a pressão arterial. Contém proteínas e fibras, auxiliando na saciedade. Saborear sem exagero pode ser uma boa opção.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.1g
4.8%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
403.5mg
16.8%
carboidratos
28.6g
9.5%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
5.7g
11.4%
proteínas
3.3g
6.6%
vitamina C
3.8mg
4.2%
cálcio
23.3mg
1.8%
ferro
0.41mg
2.9%
potássio
116.5mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para conservar e servir o creme de cebola.
Conservação
Para conservar o creme de cebola em pó por mais tempo, guarde-o em um recipiente de vidro com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias. É possível congelar por até 45 dias – nesse caso, faça porções individuais. Na hora de descongelar, basta colocar na água e levar para ferver.
Sugestão de Preparo
O creme de cebola serve como base para outros preparos, principalmente sopas. Experimente combinar com batatas cozidas: no liquidificador, bata 240 ml de creme já pronto com 3 batatas cozidas médias. Despeje em uma panela, leve ao fogo e tempere a gosto.
Apresentação
Se quiser uma apresentação chique, sirva o creme de cebola dentro de um pão italiano. Vale acrescentar queijo cremoso, como brie ou camembert, ao preparo. Outra opção é servir com torradas de alho.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
