Clássica e cheia de sabor, a torta capixaba combina ingredientes marcantes em uma textura úmida e bem temperada. É uma receita tradicional perfeita para ocasiões especiais ou para reunir a família em volta de um prato rico e cheio de história.
Ingredientes
6pedaços
Conversor de Medidas
Publicidade
modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes, preaqueça o forno a 180 ºC e cuide dos pré-preparos: desfie o bacalhau, limpe o camarão e o sururu, e corte cebola, o tomate e o palmito em cubinhos. Pique o alho e o coentro finamente, e fatie as azeitonas;
Receiteria
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente;
Receiteria
Adicione o colorau e o tomate, misturando bem;
Receiteria
Acrescente o coentro e, em seguida, o camarão temperado com sal e limão, refogando rapidamente;
Receiteria
Junte o bacalhau e o sururu, misture e deixe cozinhar até incorporar os sabores;
Receiteria
Adicione o palmito e a azeitona, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos;
Receiteria
Bata os ovos até espumarem e incorpore metade ao refogado;
Receiteria
Transfira para uma assadeira ou panela de barro, cubra com o restante dos ovos e decore com cebola e azeitona;
Receiteria
Por fim, leve ao forno a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até firmar e dourar levemente;
Receiteria
Pronto! Retire do forno e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Alto teor de proteínas, excelente para quem busca fortalecer os músculos. Contém fibras que auxiliam na digestão. Vale atenção ao sódio, que está elevado, especialmente para quem precisa controlar a ingestão. Saborear sem exagero é a chave!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
665.4mg
27.7%
carboidratos
3.7g
1.2%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
14.9g
29.8%
vitamina C
4.3mg
4.8%
cálcio
40.8mg
3.1%
ferro
0.8mg
5.7%
potássio
164.5mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais lanches assim
lanches rápidos e gostosos no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A torta capixaba é um prato cheio de tradição e sabores marcantes, combinando frutos do mar, palmito e temperos frescos em uma preparação úmida e muito aromática. Organizar todos os ingredientes antes de começar facilita bastante o preparo e ajuda a cozinhar cada elemento no tempo certo, preservando textura e sabor.
Dicas para um resultado especial
Para deixar o resultado ainda mais especial, vale usar camarões médios, que permanecem suculentos após o cozimento, e adicionar um pouco de leite de coco para uma versão mais cremosa.
Cubinhos de pimentão vermelho e tomates-cereja também trazem mais cor e um leve toque adocicado que combina muito bem com os ingredientes principais. O segredo é evitar o cozimento excessivo dos frutos do mar para manter a maciez.
Sugestões de apresentação
Na hora de servir, finalize com ovos cozidos em rodelas para uma apresentação mais bonita e acompanhe com arroz branco ou uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Se você aprecia receitas tradicionais com frutos do mar, experimente também a moqueca capixaba, que traz os mesmos ingredientes protagonistas em um preparo igualmente saboroso e cheio de personalidade.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
