Perfeita para adoçar qualquer ocasião, a cocada branca é aquele doce caseiro que conquista pela simplicidade e pelo sabor irresistível de coco. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ela fica macia por dentro, levemente firme por fora e com aquele gostinho clássico de Festa Junina que desperta memórias afetivas.
Ingredientes
24unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, coloque todos os ingredientes necessários;
Receiteria
Em uma panela coloque a água e o açúcar. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até chegar na consistência de uma calda grossa;
Receiteria
Acrescente as xícaras de coco ralado e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que comece a soltar da panela completamente;
Receiteria
Em seguida, transfira o preparo para um prato ou recipiente untado, espalhando bem e nivelando a superfície levemente com uma colher;
Receiteria
Assim que esfriar, com cuidado, corte no formato de sua preferência;
Receiteria
Aproveite essa gostosura ao longo do ano ou nas melhores Festas Juninas! Bom apetite.
Delícia doce e energética! Com alto teor de carboidratos, é uma boa opção para um impulso rápido de energia. Baixo em proteínas e lipídeos, é importante saborear sem exagero. Baixo teor de sódio é um ponto positivo. Vale atenção ao consumo em dietas de controle calórico.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.2g
3.4%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
26mg
1.1%
carboidratos
43.1g
14.4%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
8.6g
17.2%
proteínas
2.6g
5.2%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
0.4mg
0%
ferro
0mg
0%
potássio
0.7mg
0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A cocada branca é um daqueles doces tradicionais que encantam pela simplicidade e pelo sabor intenso de coco. O segredo para um bom resultado está no ponto da calda, que deve ficar mais espessa e formar um fio ao cair da colher antes da adição do coco. Utilizar coco fresco ralado deixa a textura mais úmida e o sabor muito mais marcante.
Durante o cozimento, mexer a mistura regularmente ajuda a evitar que o fundo da panela caramelize demais. Para quem gosta de um toque aromático, adicionar alguns cravos-da-índia na calda durante o preparo é uma ótima opção, lembrando de retirá-los antes de incorporar o coco. Outra dica importante é marcar os cortes enquanto a cocada ainda está morna, facilitando a divisão das porções depois que endurecer.
Depois de fria, a cocada pode ser servida sozinha ou acompanhada de um café passado na hora, criando uma combinação clássica e muito acolhedora. Ela também fica deliciosa ao lado de doces típicos de Festa Junina, formando uma mesa cheia de sabores tradicionais. E se você aprecia receitas à base de coco, vale experimentar também o quebra-queixo na travessa, que traz uma textura mais puxenta e um sabor igualmente irresistível.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
