Coxinha de batata doce fit

Escrito por Dani Oliveira

Ingredientes

  • 1 batata doce média
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ cebola picada
  • ¼ de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de requeijão light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal, pimenta e ervas a gosto

Como fazer coxinha de batata doce fit

  1. Cozinhe a batata e amasse-a bem;
  2. Frite o alho e a cebola no azeite;
  3. Acrescente o frango desfiado, o tomate, as ervas e o sal;
  4. Refogue por 5 minutos, acrescente o requeijão light e desligue o fogo;
  5. Faça pequenas bolinhas com a batata, abra-as na mão e coloque o recheio;
  6. Feche a massa, molde as coxinhas e empane na farinha de aveia;
  7. Leve-as para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.

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