Coxinha de batata-doce fit

Coxinha de batata-doce fit

40min

9 unidades
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Ingredientes

  • 1 batata-doce média
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de requeijão light
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e ervas a gosto

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Como fazer coxinha de batata-doce fit

  1. Cozinhe a batata e amasse-a bem.
  2. Frite o alho e a cebola no azeite.
  3. Acrescente o frango desfiado, o tomate, as ervas e o sal.
  4. Refogue por 5 minutos, acrescente o requeijão light e desligue o fogo.
  5. Faça pequenas bolinhas com a batata, abra-as na mão e coloque o recheio.
  6. Feche a massa, molde as coxinhas e empane na farinha de aveia.
  7. Leve-as para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
  8. Agora é só servir! Bom apetite.