Bolo de batata doce


45min

12 porções
Dificuldade
Fácil
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Lista de ingredientes

  • 3 xícaras de batata doce cozida e amassada
  • 3 ovos
  • 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 5 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara e 1/2 de chá de leite

Modo de preparo

  1. No liquidificador ou batedeira, coloque os ovos e açúcar.
  2. Bata e adicione a margarina, a batata doce cozida, a farinha de trigo e o leite.
  3. Bata novamente, despeje em uma vasilha, adicione o coco e por último o fermento.
  4. Leve essa massa pra assar numa forma com furo central, untada e enfarinhada.
  5. A massa cresce bastante, o ideal é colocar em uma forma grande.
  6. Leve pra assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até colocar o palito e sair limpo.

Receita por Cristina Morais (Dicas da Cris).