Ah, o cheirinho inconfundível de bolo de fubá fofinho que perfuma a casa inteira! Essa receita tem o poder mágico de nos levar direto para a cozinha da vovó, com um bolo quentinho e dourado esperando para o café da tarde. Chega de bolo de fubá ressecado ou pesado! Aqui no Receiteria, compartilhamos com você o segredo para um bolo incrivelmente fofinho, leve e úmido na medida certa.
Feita com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, esta é a receita de bolo de fubá perfeita para criar momentos deliciosos e cheios de afeto, seja no lanche do dia a dia ou para receber amigos. Quer aprender a fazer essa maravilha que derrete na boca? Vem com a gente!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Ligue o forno para preaquecer a 180 ºC. Quebre os ovos em uma tigela separada para verificar se eles não estão estragados. Peneire a farinha de trigo e o fuba;
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No liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o queijo parmesão, o leite e o açúcar. Bata bem, até formar uma mistura homogênea (cerca de 2 minutos). Isso também ajuda a aerar os ingredientes, o que vai deixar a textura mais fofa posteriormente;
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Em uma vasilha, coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem com um fuê (batedor de bolos) ou garfo;
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Despeje a mistura do liquidificador na vasilha com os ingredientes secos. Mexa cuidadosamente (para não ativar o glúten do trigo) até formar uma mistura homogênea.
Receiteria
Unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm X 8 cm) com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve para assar no forno a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar;
Receiteria
Espere amornar para desenformar e sirva. Bom apetite!
Rico em proteínas e cálcio, ótimo para ossos e músculos. Boa fonte de fibras, ajuda na digestão. Contudo, atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.9g
16.8%
gorduras saturadas
3.3g
16.5%
colesterol
0g
0%
sódio
466mg
19.4%
carboidratos
63.5g
21.2%
fibras
4.9g
19.6%
açúcares totais
12.7g
25.4%
proteínas
15.5g
31%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
317.3mg
24.4%
ferro
2.15mg
15.4%
potássio
390.1mg
8.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Dicas de ouro para um bolo de fubá realmente fofinho
Para garantir que seu bolo de fubá fique fofinho e delicioso, algumas dicas podem ser muito valiosas.
Escolha o fubá certo: o fubá tipo Mimoso é mais fino e delicado, e contribui para uma textura mais leve e macia no bolo, diferente do fubá mais grosso usado para polenta.
Prefira usar os ingredientes desta receita em temperatura ambiente: retire os ovos e o leite da geladeira uns 30 minutos antes de começar. Ingredientes em temperatura ambiente se misturam de forma mais homogênea, resultando em uma massa mais aerada e um bolo mais fofo.
Peneirar os ingredientes secos: isso não só remove possíveis gruminhos, mas principalmente ajuda a aerar os ingredientes, deixando a massa mais leve.
Mexa com delicadeza: após adicionar os ingredientes secos à mistura úmida, mexa apenas o suficiente para incorporar, sem bater demais. Bater excessivamente pode desenvolver o glúten e deixar o bolo mais pesado.
Fermento no final: misture-o delicadamente, apenas para distribuir na massa, sem perder o ar incorporado anteriormente. Misturá-lo com muita intensidade pode fazer o bolo crescer menos.
Forno sempre pré-aquecido: nunca coloque o bolo para assar em forno frio. Pré-aqueça na temperatura indicada na receita (normalmente 180°C) por pelo menos 10-15 minutos. O choque térmico inicial ajuda o bolo a crescer corretamente.
Teste do palito: para ter certeza de que o bolo está assado por dentro, espete um palito no centro. Se ele sair limpo e seco, está pronto!
Quer um bolo que tenha ainda mais cheirinho de casa de vó? Basta adicionar 1 colher de sopa de sementes de erva-doce aos ingredientes secos.
Se você gosta de bolos mais docinhos, adicione goiabada cortada em cubos pequenos à massa homogênea ou 1/2 xícara de chá de açúcar à receita.
Ah, e se quiser experimentar outro bolo que também lembra muito a infância, que tal um bolo de banana fofinho? Você com certeza vai se deliciar!
Confira o Vídeo
Para mais detalhes da receita de bolo de fubá fofinho, veja o vídeo abaixo:
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
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4.7 de 5 (36 avaliações)
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O que estão dizendo
A receita do Bolo de Fubá Fofinho foi muito bem recebida pelas pessoas! A maioria elogiou a fofura e sabor do bolo, destacando a facilidade de preparo.
O que mais gostaram
Bolo fofinho e saboroso
Fácil de preparar
Toque especial com calda de goiabada
Massa que cresce bastante
Dicas de quem já fez
Experimentar com calda de goiabada por cima
Substituir margarina por óleo para deixar mais fofinho
Reduzir a quantidade de açúcar para equilibrar o sabor
avaliações
Avaliações com foto e comentário aparecem primeiro
Fácil e rápida de preparar, porém achei um.oiuco densa, costumo usar óleo e não margarina nos meus bolos, pra mim o fica mais fofinho! Incrementei com uma calda de goiabada, ficou uma delícia
Fácil e rápida de preparar, porém achei um.oiuco densa, costumo usar óleo e não margarina nos meus bolos, pra mim o fica mais fofinho! Incrementei com uma calda de goiabada, ficou uma delícia
Eu fiz e achei que ficou muito densa a massa, tanto que o bolo não assou direito. Além do mais, ficou sem doce.
Eu fiz e achei que ficou muito densa a massa, tanto que o bolo não assou direito. Além do mais, ficou sem doce.
Isso pode acontecer se o fubá for muito fino ou se faltar um pouquinho de açúcar. Tente usar fubá médio e ajustar o açúcar a gosto — o bolo fica bem mais leve e saboroso 😉
Segui a receita a risca e achei que 1 xícara de açúcar é pouco... meu bolo ficou sem doce. Se eu fosse utilizar uma calda de goiabada pra jogar por cima, o sabor que ele ficou seria o ideal. Mas sem cobertura alguma eu senti falta do bolo um pouco mais adocicado. A massa tb não ficou muito leve... ao contrário, achei ela bem densa.
Segui a receita a risca e achei que 1 xícara de açúcar é pouco... meu bolo ficou sem doce. Se eu fosse utilizar uma calda de goiabada pra jogar por cima, o sabor que ele ficou seria o ideal. Mas sem cobertura alguma eu senti falta do bolo um pouco mais adocicado. A massa tb não ficou muito leve... ao contrário, achei ela bem densa.
Rafaela Morais Azevedo
24/03/2024
Fiz esse bolo 3 vezes e deu certo ficou maravilhoso, hj fiz e não deu pq será ?? Ele ficou batumado parece q não cresceu ficou cru sei lá , não sei oque ouve
Fiz esse bolo 3 vezes e deu certo ficou maravilhoso, hj fiz e não deu pq será ?? Ele ficou batumado parece q não cresceu ficou cru sei lá , não sei oque ouve
João Batista
17/03/2024
Boa Noite, acabei de fazer essa receita, vamos vê se vai dá certo, uma vez e outra gosto de fazer umas receitas tbm
Boa Noite, acabei de fazer essa receita, vamos vê se vai dá certo, uma vez e outra gosto de fazer umas receitas tbm
Claudia
18/02/2024
sensacional receita favorita
Muito bom! Fiz com 1 1/2 xícara de açúcar e adicionei canela em pó tanto na assadeira quando untei como na massa!! Deu um toque muito especial!! O bolo fica muito, mas muito fofo!
Muito bom! Fiz com 1 1/2 xícara de açúcar e adicionei canela em pó tanto na assadeira quando untei como na massa!! Deu um toque muito especial!! O bolo fica muito, mas muito fofo!
Janete cavilha
18/01/2024
muito sabor
Fiz esse bolo só feminino os ingredientes ficou uma delícia muito gostoso
Fiz esse bolo só feminino os ingredientes ficou uma delícia muito gostoso
Fabiana
06/01/2024
Fiz a receita, ficou muito líquida, espero que dê certo. Se não foi tempo e ingredientes jogado no lixo
Fiz a receita, ficou muito líquida, espero que dê certo. Se não foi tempo e ingredientes jogado no lixo
Maria da Penha Teixeira
28/10/2023
Fiz ficou muito bom coloquei óleo no lugar da margarina menos açúcar e menos leite. Ficou top fofinho gostei
Fiz ficou muito bom coloquei óleo no lugar da margarina menos açúcar e menos leite. Ficou top fofinho gostei
Elisângela Leao
28/06/2023
muito sabor
Fiz e deu certo , coloquei apenas uma colher de sopa de manteiga/margarina e 2 de óleo . Amei a receita . Obgda!
Fiz e deu certo , coloquei apenas uma colher de sopa de manteiga/margarina e 2 de óleo . Amei a receita . Obgda!
Fátima Teresa.
22/06/2023
sensacional
Bom dia!!🌻
Adorei, fiz como a receita manda só coloquei uma pitada sal,ficou maravilhoso.
Gratidão!!
Bom dia!!🌻
Adorei, fiz como a receita manda só coloquei uma pitada sal,ficou maravilhoso.
Gratidão!!
Marisa
28/01/2023
muito sabor
Eu substituí a manteiga por óleo de coco e também o queijo ralado por coco ralado. Ficou uma delícia
Eu substituí a manteiga por óleo de coco e também o queijo ralado por coco ralado. Ficou uma delícia
Inez
16/12/2022
boa com ressalvas
Não informou o tamanho da forma,eu coloquei numa de pudim gde, acho que vai transbordar, ficou muito líquido só diminui um pouco o açúcar . Tá no forno 🤔
Não informou o tamanho da forma,eu coloquei numa de pudim gde, acho que vai transbordar, ficou muito líquido só diminui um pouco o açúcar . Tá no forno 🤔
