Não há dieta que resista ao cheirinho de bolo de cenoura com calda de chocolate! Entretanto, você não precisa mais furar a dieta para se deliciar com esse clássico. Preparamos uma versão fit que, além de fácil, entrega uma massa molhadinha, sem glúten e com muito sabor.
Ingredientes do bolo
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da calda
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para preparar este bolo de cenoura fit com cobertura. Ligue o forno para preaquecer a 180 °C;
Receiteria
Pique as cenouras em rodelinhas e reserve. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Em um recipiente, peneire a farinha de arroz, o açúcar e a canela. Misture bem;
Receiteria
Em uma batedeira, ou com um fouet, bata as claras até chegar ao ponto de neve - reserve. No liquidificador, coloque as rodelas de cenoura, as gemas e a água - bata até formar uma mistura homogênea e cremosa;
Receiteria
Transfira a mistura de cenoura para um recipiente e adicione a manteiga. Mexa bem por cerca de 1 minuto ou até incorporar;
Receiteria
Adicione a mistura de ingredientes secos e mexa novamente para formar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente, com movimentos circulares de dentro para fora, apenas até dissolver;
Receiteria
Unte uma forma redonda com óleo (22 cm de diâmetro) e despeje a massa do bolo. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos no forno preaquecido. Faça o teste do palito: espete um palito no centro da massa, se ele sair limpo, é porque o bolo está assado;
Receiteria
Para a calda: em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o leite, o cacau em pó e o chocolate 70%. Misture bem e leve ao fogo baixo;
Receiteria
Cozinhe a calda em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. Quando a calda estiver homogênea e bem cremosa, já pode desligar o fogo;
Receiteria
Quando o bolo estiver morno, desenforme-o e faça furinhos em sua superfície com um garfo. Assim, a calda vai permear a massa, que ficará mais molhadinha;
Receiteria
Cubra o bolo com a calda de chocolate. Se quiser, decore com chocolate granulado. Já pode servir!
Esta receita possui um valor calórico moderado (180 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 3.8g de proteínas, 33.4g de carboidratos e 4.1g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.1g
6.3%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
117.6mg
4.9%
carboidratos
33.4g
11.1%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
6.7g
13.4%
proteínas
3.8g
7.6%
vitamina C
1.9mg
2.1%
cálcio
91.8mg
7.1%
ferro
1.51mg
10.8%
potássio
244.2mg
5.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O bolo de cenoura fit é uma opção deliciosa e saudável, com uma textura molhadinha e sabor marcante.
Textura e sabor: Devido à farinha de arroz e ao açúcar mascavo, o bolo de cenoura fit fica um pouquinho mais denso que o preparo tradicional, entretanto é bem molhadinho, o que oferece uma experiência agradável ao paladar.
Além disso, o sabor do açúcar mascavo harmoniza perfeitamente com a cenoura e a massa é livre de glúten.
Substituições na massa: No preparo da massa, é possível substituir a manteiga por óleo de coco – há uma leve alteração no sabor, porém combina muito aqui, principalmente se você finalizar o bolo com coco ralado por cima da cobertura.
Adicionando nutrientes: Para deixar o bolo ainda mais nutritivo, acrescente sementes de chia à massa, que ficará com uma textura levemente crocante. Você pode substituir a água por suco de laranja – o sabor cítrico combina muito com cenoura.
Cobertura opcional: A cobertura faz sucesso! No entanto, o bolo fica tão molhadinho que, se você quiser uma versão menos calórica, nem precisa de cobertura. É só servir o bolo com um cafezinho fresco.
Como a maioria dos brasileiros, o Receiteria ama um bolinho de cenoura, e já preparamos várias versões. Venha conferir nossa seleção de receitas de bolo de cenoura – e escolha a sua preferida!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
