Bolo de cenoura fofinho

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as cenouras até obter uma mistura homogênea e reserve;
2. 

   Receiteria

   Em uma tigela grande, peneire o trigo e adicione a pitada de sal;
3. 

   Receiteria

   Gradualmente, despeje a mistura do liquidificador na tigela até incorporar toda a massa;
4. 

   Receiteria

   Por fim, coloque o fermento em pó e misture bem;
5. 

   Receiteria

   Coloque a massa em uma forma untada com manteiga (ou spray desmoldante) e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó 50% e misture bem até dissolver tudo;
2. 

   Receiteria

   Adicione o chocolate amargo picado e o creme de leite;
3. 

   Receiteria

   Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro de colher;
4. 

   Receiteria

   Desligue o fogo e continue mexendo o brigadeiro até esfriar um pouco;
5. 

   Receiteria

   Retire o bolo do forno e depois de frio, desenforme;
6. 

   Receiteria

   Despeje a cobertura de brigadeiro em cima do bolo, decore com granulado e sirva. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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