Bolo de cenoura com cobertura de chocolate crocante

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3 cenouras médias picadas em rodelas
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da calda

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de achocolatado em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Coloque os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar no liquidificador, e bata até atingir uma mistura homogênea (média de 3 minutos);
   
   

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3. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela, acrescente a farinha, o sal e misture com a ajuda de um fouet;
   
   

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4. Adicione o fermento e misture com cuidado;
   
   

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5. Transfira a massa para uma assadeira untada e asse o bolo em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
   
   

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Modo de preparo da calda e montagem

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Coloque o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite em uma panela, ligue o fogo e mexa até ferver;
   
   

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3. Quando a calda ganhar consistência e começar a grudar no fundo da panela, desligue o fogo;
   
   

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4. Retire o bolo do forno e espalhe a calda sobre ele;
   
   

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5. Espere a calda esfriar e endurecer e sirva. Bom apetite!
   
   

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Caso a calda endureça na panela, ligue o fogo e ela voltará a ser líquida outra vez. E se você quiser uma calda menos doce, utilize cacau em pó ou chocolate em pó 50% cacau. Capriche e aproveite!