Bolo de cenoura


45min

10 porções
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O bolo de cenoura é um clássico delicioso e vai sempre bem! Experimente adicionar 1 colher de sopa de cardamomo em pó na massa, fica um perfume delicioso!

Ingredientes da massa

  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara de chá de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de cenoura picadinha
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de chá de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras e bata por 5 minutos;
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  3. Despeje em um recipiente, adicione o açúcar, misture bem e depois bata com um fouet por 1 minuto (ou até o açúcar se dissolver);
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  4. Acrescente a farinha, misture bem e bata até incorporar, em seguida o fermento e misture levemente;
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  5. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar por cima e ao fazer o teste do palito, ele sair limpo;
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  6. Desenforme e reserve;
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  7. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria;
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  8. Adicione o leite condensado, o creme de leite e misture até incorporar;
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  9. Leve para a geladeira por 20 minutos. Na metade do tempo, mexa um pouco o chocolate;
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  10. Despeje o chocolate sobre o bolo e sirva.
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Informações adicionais

Sirva o bolo de cenoura com uma colherada generosa de creme de leite fresco batido, combina bastante! E, você também pode experimentar um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro branco para variar a receita, o seu café vai ficar delicioso!