Este bolo de coco gelado é uma verdadeira experiência gourmet, ideal para quem busca um toque sofisticado em receitas clássicas. Sua massa fica com uma textura úmida e delicada e a cobertura de coco ralado tostado traz todo um charme para o visual e o sabor do bolo.
Ingredientes da massa
13fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes e certifique-se de que todos estão em temperatura ambiente para garantir uma textura uniforme. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 20x20 com manteiga e farinha;
Receiteria
Para a massa, em uma tigela, coloque o óleo e o iogurte. Quebre os ovos um por vez em um potinho pequeno, e se estiverem bons incorpore-os a tigela. Bata com um fouet (batedor de arame) até que fique homogêneo;
Receiteria
Peneire o açúcar por cima da mistura. Em seguida, peneire a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar totalmente. Junte o fermento e mexa rapidamente até que se dissolva;
Receiteria
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
Receiteria
Para a cobertura, em uma vasilha, coloque o leite condensado, leite de coco, glaçucar e leite em pó. Misture bem e leve ao microondas por 30 segundos;
Receiteria
Retire do microondas, misture e leve novamente por mais 30 segundos. Após esse tempo, misture bem. Se a cobertura ainda não estiver lisa e saindo da espátula em forma de fio, retorne ao microondas por mais 30 segundos. Despeje no bolo;
Receiteria
Salpique o coco ralado e espere a cobertura secar para servir. Está pronto. Aproveite!
Rico em proteínas e cálcio, é uma boa opção para fortalecer ossos e músculos. No entanto, seu alto teor calórico e de lipídeos vale atenção, especialmente se o objetivo for controlar o peso. Saborear sem exagero é o melhor conselho!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
27.9g
42.9%
gorduras saturadas
8.4g
42.0%
colesterol
0g
0%
sódio
310.9mg
13.0%
carboidratos
58.9g
19.6%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
11.8g
23.6%
proteínas
13.7g
27.4%
vitamina C
1mg
1.1%
cálcio
403.9mg
31.1%
ferro
0.65mg
4.6%
potássio
518.6mg
11.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A receita desse bolo de coco gourmet rende em sua totalidade 1,3 kg. Caso adicione a cobertura ainda quente, ela cobrirá tal como mostrado na foto. Para uma cobertura que “caia, mas pare no meio do caminho”, deixe-a esfriando por mais algum tempo.
Perfeito para o chá da tarde
Perfeito para compor a mesa de um chá da tarde, o bolo combina com um cafezinho. Além disso, ele pode ser feito para venda. Basta embrulhar os pedaços em folhas de papel-alumínio e fazer aquela renda extra!
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Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
