Modo de preparo do recheio e massa

Receiteria
Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar, a água, misture, leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve;
Receiteria
Em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata (cerca de 5 minutos) até formar um creme esbranquiçado;
Receiteria
Acrescente o leite, metade da farinha de trigo e bata até misturar bem;
Receiteria
Coloque o restante da farinha e bata até incorporar;
Receiteria
Finalize com o fermento e misture, delicadamente, com uma espátula;
Receiteria
Despeje em uma forma untada (26cm de diâmetro), polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo do creme e finalização

Receiteria
Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, o amido de milho, a essência de baunilha e misture bem;
Receiteria
Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar;
Receiteria
Molhe o bolo com um pouco da calda do abacaxi e espalhe a fruta por cima da massa;
Receiteria
Com cuidado, despeje o creme por cima e finalize salpicando o coco ralado preenchendo toda a cobertura;
Receiteria
Cubra com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

20 calorias

3.3g proteínas

11.4g gorduras

25g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 20

Gorduras totais	11.4g	14.6%
Gorduras saturadas	5g	25%
Sódio	50mg	2.2%
Carboidratos	25g	9.1%
Fibras	0.3g	1.1%
Colesterol	8.3g	2.8%
Açúcares totais	3.3g	0
Proteínas	3.3g	6.6%
Vitamina C	1.7mg	1.9%
Cálcio	1.7mg	0.2%
Ferro	1.2mg	6.7%
Potássio	66.7mg	1.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Incremente o seu bolo de abacaxi gelado, adicionando 3 cravos-da-índia no preparo da calda do fruta. Vai dar um sabor extra para a sua sobremesa.
Depois de pronto, você pode cortar o bolo em pedaços e embalar em papel alumínio.
E se você é fã dessa fruta, não deixe de conferir um bolo de abacaxi simples, saboroso e bem fofinho.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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