O manjar de coco é uma sobremesa clássica, muito popular na mesa brasileira. Feito com ingredientes simples, entrega o frescor do coco, combinado com o sabor do leite condensado e a cremosidade do creme do leite. Finalizamos com coco ralado, porém também fica uma delícia com calda de ameixas ou de frutas vermelhas.
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, reúna os ingredientes necessários para fazer um manjar de coco simples e delicioso;
Receiteria
Em uma tigela média, coloque o leite e o amido de milho. Use um fouet (batedor de arame) para mexer bem e garantir que a mistura não fique empelotada;
Receiteria
Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite. Mexa tudo muito bem para garantir que os ingredientes se integrem completamente;
Receiteria
Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar, por cerca de 15 minutos. O ponto ideal é quando o manjar ganha consistência e fica parecendo um mingau grosso;
Receiteria
Desligue o fogo e espere o manjar amornar. Unte uma forma redonda (de 22 cm de diâmetro) com um pouco de óleo;
Receiteria
Despeje a mistura de manjar na forma untada, alisando a superfície com uma espátula para que fique bem uniforme. Cubra a forma com plástico filme em contato e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas para o manjar esfriar e firmar bem;
Receiteria
Retire o manjar da geladeira e desenforme com cuidado, invertendo a forma sobre um prato de sua escolha. Caso tenha dificuldade, passe a faca nas bordas da forma para soltar o manjar;
Receiteria
Finalize a sobremesa com um pouco mais de coco ralado por cima para decorar e dar mais sabor!
Sobremesa leve, boa fonte de cálcio, fortalecendo ossos. Com moderação, pode ser apreciada por quem busca um doce sem exagerar nas calorias. A presença de sódio merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral. Ótima para momentos especiais!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.5g
11.5%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
55.8mg
2.3%
carboidratos
21.1g
7.0%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
4.2g
8.4%
proteínas
3.7g
7.4%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
114.3mg
8.8%
ferro
0.14mg
1%
potássio
156.8mg
3.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para o preparo do Manjar de Coco Simples.
Temperatura do leite: É muito importante que o leite esteja em temperatura ambiente, ou gelado, na hora de dissolver o amido de milho. Se estiver morno ou quente, vai empelotar o amido.
Ponto do manjar: Fique de olho no ponto do manjar, que não pode ficar nem muito mole, pois não vai endurecer, e nem muito duro, pois perde umidade. Assim que a mistura estiver consistente, grossa e cremosa, desligue o fogo.
Aromatização: Se quiser, você pode adicionar algumas gotinhas de essência de baunilha no creme para saborizar o manjar. Outra opção é finalizar com raspas de limão ou de laranja para um toque cítrico.
A junção de creme de leite, coco e leite entrega cremosidade e doçura na medida certa. Uma sobremesa perfeita para as festas de fim de ano, aliás é muito popular na Ceia de Natal. Aproveite para conferir outras receitas de manjar de coco, com variações de caldas.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
