Com uma casquinha incrivelmente sequinha e dourada por fora, esse doce traz a maciez perfeita por dentro com um toque irresistível de baunilha e canela. Muito prático e rápido de modelar, esse preparo é a escolha ideal para transformar o café da manhã de sábado em um momento delicioso com a família.
Ingredientes
15unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe os ingredientes e organize a bancada, quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons;
Receiteria
Em um recipiente grande, adicione os ovos, as 3 colheres de sopa de óleo, o vinagre de álcool, o açúcar e o extrato de baunilha a gosto. Misture muito bem todos esses ingredientes com o auxílio de um fouet (batedor de arame) ou garfo;
Receiteria
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento químico em pó e a pitada de sal;
Receiteria
Comece a misturar e, assim que a massa ficar pesada, coloque as mãos na massa e trabalhe-a até que fique homogênea e desgrude completamente dos dedos, adicionando mais 45 gramas de farinha se necessário;
Receiteria
Pegue pequenas porções da massa com as mãos e molde os biscoitos no formato desejado;
Receiteria
Em uma panela, adicione cerca de 3 dedos de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, cuidando para o óleo não esquentar demais;
Receiteria
Coloque os biscoitos moldados aos poucos no óleo aquecido e frite por 2 minutos, até que comecem a dourar por baixo. Vire-os com cuidado e frite por mais 2 minutos, até que fiquem dourados por igual;
Receiteria
Retire-os com uma escumadeira para escorrer o excesso de óleo e transfira imediatamente para um prato com papel-toalha;
Receiteria
Passe os biscoitos ainda mornos em uma mistura de açúcar com canela em pó a gosto;
Receiteria
Sirva em seguida. Aproveite essa delícia no seu café da tarde!
Rica em fibras e potássio, promovendo boa digestão e saúde do coração. As calorias são moderadas, mas o teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.6g
19.4%
gorduras saturadas
3.8g
19%
colesterol
0g
0%
sódio
222mg
9.3%
carboidratos
50.8g
16.9%
fibras
5.5g
22%
açúcares totais
10.2g
20.4%
proteínas
8.9g
17.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
99.7mg
7.7%
ferro
2.38mg
17%
potássio
357.9mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O sucesso desse biscoito frito começa na massa. Misture bem os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos e trabalhe a massa apenas até ela ficar homogênea e desgrudar das mãos. Caso esteja muito úmida, acrescente pequenas quantidades de farinha para alcançar uma textura fácil de modelar sem deixar os biscoitos pesados.
A temperatura do óleo faz toda a diferença no resultado. Mantenha o fogo entre baixo e médio para que os biscoitos cozinhem por dentro enquanto douram por fora, evitando que queimem rapidamente. Fazer versões menores também ajuda a garantir uma fritura mais uniforme e um visual ainda mais delicado.
Sirva os biscoitos ainda mornos acompanhados de café passado na hora, cappuccino ou chocolate quente. Eles também ficam deliciosos mergulhados em doce de leite ou chocolate derretido para uma sobremesa especial. E se você gosta de receitas tradicionais para o café da tarde, experimente também o bolinho de chuva simples e rápido, que combina a mesma praticidade com uma textura irresistivelmente macia.
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
