Cremoso e cheio de sabor natural, esse sorvete traz o doce suave do milho em uma textura leve e envolvente. Feito sem complicação, é perfeito para dias quentes e surpreende pela delicadeza e pelo toque especial que transforma ingredientes simples em uma sobremesa irresistível.
Ingredientes
2litros
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe todos os ingredientes. Retire os grãos das espigas de milho com uma faca, cortando rente ao sabugo;
Receiteria
Coloque o milho no liquidificador com a água e bata por 2 a 3 minutos até triturar bem;
Receiteria
Feito isso, coe a mistura, separando o líquido do bagaço;
Receiteria
Transfira o líquido para uma panela, adicione o leite e o açúcar, misture e leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar levemente, formando um mingau;
Receiteria
Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até eliminar o gosto cru do milho;
Receiteria
Agora, adicione o leite condensado e o creme de leite, misture e cozinhe por mais 5 minutos até ficar cremoso;
Receiteria
Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture;
Receiteria
Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e leve à geladeira até ficar bem gelado;
Receiteria
Em uma tigela, bata a nata com um fouet (batedor de arame) até atingir ponto de chantilly;
Receiteria
Também, bata levemente o creme de milho frio com o fouet (batedor de arame para deixá-lo mais leve e liso;
Receiteria
Por fim, incorpore o creme a nata, misturando delicadamente de baixo para cima;
Receiteria
Está pronto! Transfira para um recipiente e leve ao freezer até firmar na textura de sorvete!
Delicioso e cremoso, este sorvete é uma boa fonte de cálcio, importante para os ossos. Vale atenção ao teor de lipídeos, que pode ser elevado para algumas dietas. Saboreie com moderação para balancear os carboidratos e manter o prazer sem exageros.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.6g
16.3%
gorduras saturadas
3.2g
16%
colesterol
0g
0%
sódio
40.5mg
1.7%
carboidratos
26.6g
8.9%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
5.3g
10.6%
proteínas
3g
6%
vitamina C
1mg
1.1%
cálcio
86.5mg
6.7%
ferro
0.13mg
1.0%
potássio
125.3mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O sorvete de milho verde surpreende pela cremosidade e pelo sabor delicado que lembra as melhores receitas de festa junina. Utilizar espigas frescas garante um resultado mais aromático, mas o milho em lata também pode ser uma alternativa prática quando bem escorrido e lavado antes do preparo.
Coar bem o milho triturado ajuda a obter uma textura mais lisa e agradável. Se desejar um sorvete ainda mais estável e cremoso, a adição de uma pequena quantidade de liga neutra pode melhorar a consistência, enquanto a nata pode ser substituída por creme de leite extra cremoso caso seja mais fácil de encontrar.
Na hora de servir, experimente finalizar com canela em pó, paçoca esfarelada ou calda de caramelo para criar contrastes de sabor e textura. Também fica delicioso acompanhado de bolo de fubá ou curau em porções menores para uma sobremesa temática cheia de personalidade. E se você aprecia sobremesas com milho, vale experimentar também o curau cremoso, que traz o mesmo sabor marcante em uma versão tradicional e muito reconfortante.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
