Essa torta gelada de chocolate é perfeita para os dias quentes! A textura é leve, mas, ao mesmo tempo, crocante, por conta dos pedaços de Bis. Aprenda a preparar e se delicie com essa sobremesa!
Ingredientes da massa
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio e finalização
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes na sua bancada. Pique o chocolate Bis em pedaços pequenos;
Receiteria
Vamos começar pelo creme! Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado, o amido de milho, o chocolate (ou achocolatado), as gemas peneiradas, o leite e a essência de baunilha. Mexa bem;
Receiteria
Ligue o fogo médio e mexa constantemente até o creme engrossar levemente. Desligue o fogo e deixe esfriar;
Receiteria
Hidrate a gelatina incolor com a água fria, deixando descansar por 3 minutos;
Receiteria
Leve ao fogo e aqueça, sem ferver, mexendo bem até dissolver por completo;
Receiteria
Misture a gelatina ao creme ainda morno e reserve, até esfriar;
Receiteria
Para a base, misture com uma colher, a bolacha triturada com a manteiga em temperatura ambiente, até formar uma massa úmida;
Receiteria
Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para dar liga. Termine de envolver a massa com as mãos;
Receiteria
Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) pressionando bem o fundo;
Receiteria
Quando o creme estiver frio, acrescente o Bis e misture, envolvendo todos os pedaços de chocolate;
Receiteria
Despeje sobre a massa e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas;
Receiteria
Depois de firme, desenforme a torta e finalize com calda de sorvete sabor chocolate!
Deliciosa e com bom teor de cálcio, essa sobremesa é uma boa opção para fortalecer os ossos. Contudo, o consumo deve ser equilibrado devido à quantidade de lipídeos e carboidratos, ideal para saborear sem exagero. Boa escolha para momentos de indulgência com atenção ao equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.2g
17.2%
gorduras saturadas
3.4g
17%
colesterol
0g
0%
sódio
78.8mg
3.3%
carboidratos
30.3g
10.1%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
6.1g
12.2%
proteínas
5.4g
10.8%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
133mg
10.2%
ferro
0.82mg
5.9%
potássio
195mg
4.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa torta gelada de chocolate combina uma base crocante com um recheio cremoso e cheio de sabor. O segredo para uma textura perfeita está em mexer o creme sem parar durante o cozimento, evitando grumos e garantindo um resultado liso que fica ainda melhor depois de gelado.
Para deixar a sobremesa ainda mais especial, experimente misturar Bis tradicional e Bis branco no recheio ou preparar a base com bolacha de chocolate. Uma camada fina de ganache sobre a torta também traz mais cremosidade, enquanto uma pequena quantidade de café solúvel realça o sabor do chocolate sem roubar a cena. Na hora da montagem, espere o creme esfriar antes de adicionar o Bis para preservar a crocância.
Sirva bem gelada acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou baunilha para criar um contraste delicioso de temperaturas e texturas. Se você gosta de sobremesas cremosas com chocolate, vale experimentar também a torta holandesa, que une crocância, recheio suave e uma cobertura irresistível em uma combinação clássica e muito apreciada.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
