Com morangos inteiros e calda brilhante, esse doce fica perfeito para servir gelado ou usar em recheios e sobremesas. O preparo é rápido, leva poucos ingredientes e resulta em uma textura aveludada com sabor intenso de fruta fresca.
ingredientes
9porções
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes e organize a bancada. Higienize os morangos, retire as folhas e corte os maiores ao meio;
Receiteria
Coloque os morangos em uma panela e acrescente o açúcar e a água. Misture delicadamente ainda com o fogo desligado para dissolver parte do açúcar;
Receiteria
Adicione o corante em gel vermelho e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, retire a espuma que se formar na superfície com uma colher;
Receiteria
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando para não desmanchar os morangos;
Receiteria
Acrescente a manteiga e misture cuidadosamente. Continue cozinhando em fogo baixo até completar aproximadamente 15 minutos de fervura ou até a calda reduzir levemente;
Receiteria
Por fim, desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente de vidro;
Receiteria
Deixe esfriar completamente antes de servir ou utilizar como recheio. Aproveite!
Com baixo teor de gordura, é uma boa opção para um doce leve. O alto teor de carboidratos pede atenção para quem controla a ingestão de açúcares. Aproveite com moderação, desfrutando do sabor do morango.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.7g
1.1%
gorduras saturadas
0.2g
1%
colesterol
0g
0%
sódio
4.6mg
0.2%
carboidratos
35.9g
12.0%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
7.2g
14.4%
proteínas
0.5g
1%
vitamina C
24mg
26.7%
cálcio
7.1mg
0.6%
ferro
0.16mg
1.1%
potássio
75.1mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse doce de morango conquista pela combinação de fruta fresca e calda encorpada, resultando em uma sobremesa simples e cheia de sabor. Para manter os morangos mais inteiros, o ideal é mexer apenas ocasionalmente durante o cozimento e acompanhar a redução da calda sem aumentar demais o fogo.
Dicas para um Doce Perfeito
Pequenos ajustes podem deixar o resultado ainda mais interessante. Algumas gotas de suco de limão ajudam a realçar o sabor da fruta, enquanto uma pitada de sal equilibra a doçura da receita.
Para um aroma delicado, vale cozinhar junto um pequeno pedaço de canela em pau ou adicionar folhas de hortelã após o preparo. Se desejar aumentar o rendimento, pedaços de maçã combinam muito bem com a textura da calda.
Sugestões de Servir
Depois de frio, o doce fica delicioso servido com torradas, bolos simples, sorvetes ou iogurte natural.
Se você gosta de sobremesas com frutas e caldas caseiras, experimente também a geleia de morango, que oferece uma textura mais cremosa e é perfeita para acompanhar pães, bolos e diversas sobremesas.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
