Simples, clássico e cheio de aconchego, o bolo de fubá é aquele tipo de receita que traz lembranças de casa e de café passado na hora. Com uma massa macia e levemente granulada, ele equilibra perfeitamente o sabor suave do fubá com a doçura na medida certa, resultando em um bolo delicado e muito saboroso.
Ingredientes
11porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes do bolo de fubá, pré-aqueça o forno a 180ºC e, com papel-toalha ou pincel culinário, unte com manteiga uma forma de bolo, com furo no meio, de 25 cm de diâmetro - tanto no fundo quanto nas laterais. Polvilhe açúcar e espalhe uniformemente - retire o excesso;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para o liquidificador - caso um dos ovos esteja estragado, você não perde a receita inteira. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa, cerca de 5 minutos;
Receiteria
Em uma tigela, peneire o fubá e a farinha de trigo e, com um batedor de arame (fouet), misture. Aos poucos, vá adicionando a mistura do liquidificador e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes e a massa ficar lisa;
Receiteria
Por fim, adicione o fermento e a pitada de sal e misture delicadamente apenas para incorporar. Despeje a massa na forma untada e, se necessário, nivele com uma colher ou espátula;
Receiteria
Leve para assar no forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos ou até passar no teste do palito - espete um palito na massa, se sair limpo, está pronto. Se não, deixe assar por mais alguns minutos até assar por completo;
Receiteria
Retire do forno, deixe amornar por uns 10 a 15 minutos e, então, desenforme. Sirva acompanhado de um chá ou café. Aproveite!
Rico em energia e lipídeos, vale saborear sem exagero. A presença de cálcio é um ponto positivo para a saúde dos ossos. Fique atento ao sódio, especialmente se houver preocupação com a pressão arterial. Boa opção para quem busca um doce tradicional.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21g
32.3%
gorduras saturadas
6.3g
31.5%
colesterol
0g
0%
sódio
110.8mg
4.6%
carboidratos
39.1g
13.0%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
7.8g
15.6%
proteínas
4.4g
8.8%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
61.9mg
4.8%
ferro
0.41mg
2.9%
potássio
138.7mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bolo de fubá pode ficar ainda mais delicioso com goiabada. Corte a goiabada em cubos, passe os cubos na farinha de trigo e coloque sobre a massa do bolo antes de assar.
Dica de Sabor
Outra dica para incrementar o sabor do bolo é adicionar erva-doce no preparo da massa. Além de saboroso, o seu bolo ficará com um aroma irresistível!
Substituição de Ingrediente
Posso substituir o leite de vaca? Não se preocupe, você pode trocar por leite de coco, fica muito saboroso e o bolo ganha uma umidade especial.
Armazenamento
Caso sobre muito bolo, não deixe estragar! Você pode congelar as fatias de bolo separadamente em uma assadeira e, depois, guardar em saquinhos plásticos no congelador. Quando quiser consumir, retire do freezer e aqueça no micro-ondas, no forno ou deixe por algumas horas fora da geladeira. Dessa maneira, você pode sempre ter um bolinho pronto em pouco tempo!
Sugestão de Servir
Ele vai bem em qualquer ocasião, além de trazer aquela lembrança boa de bolinho de vó. Sirva no seu chá da tarde ou complemente com suco verde para um café da manhã reforçado!
Confira o Vídeo
Para mais detalhes da receita, confira o vídeo abaixo:
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
