O clássico e mais fofinho bolo de banana! Além da massa que derreta na boca, as frutas são cortadas em fatias e caramelizadas na própria forma. Aqui, usamos as bananas-nanicas ou caturras mas você também pode usar as bananas-pratas.
Ingredientes
16fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Você pode caramelizar o seu açúcar direto na forma como faremos ou derreter em uma panela separada. Junte os demais ingredientes;
Receiteria
Em uma forma de alumínio com dimensões de 22 x 34 x 4 cm, no fogo baixo, coloque o açúcar e derreta, mexendo com uma espátula, até atingir a cor dourada. É importante fazer esse processo em fogo baixo para não amargar o caramelo;
Receiteria
Quando o caramelo estiver pronto, movimente a forma delicadamente para espalhar por toda a base. Reserve;
Receiteria
Na tigela da batedeira, quebre os ovos e, se eles estiverem bons, adicione o açúcar e bata por cerca de 10 minutos ou até ficar um creme liso e claro;
Receiteria
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e bata na velocidade máxima por 2 minutos;
Receiteria
Coloque o leite, 1 xícara de farinha, a essência de baunilha e o fermento. Bata na velocidade mínima ou média e acrescente o restante da farinha aos poucos;
Receiteria
Descasque as bananas e corte-as em 3 partes no sentido do comprimento. Disponha as fatias na forma com o caramelo, colocando elas com as sementes viradas para baixo;
Receiteria
Despeje a massa por cima das bananas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 a 60 minutos, até espetar um palito e ele sair limpo;
Receiteria
Retire o bolo e passe a faca nas laterais. Com cuidado, pegue a assadeira e desenforme em uma tábua. E o bolinho da tarde ficou pronto. Sirva com uma xícara de café e aproveite!
Este bolo é uma boa opção para quem busca energia rápida, com carboidratos abundantes. O potássio pode beneficiar a saúde cardiovascular. Contudo, é importante saborear sem exagero, pois as calorias podem se acumular facilmente. Ideal como um lanche ocasional e saboroso.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.2g
6.5%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
62.1mg
2.6%
carboidratos
49.5g
16.5%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
9.9g
19.8%
proteínas
3.4g
6.8%
vitamina C
2mg
2.2%
cálcio
32mg
2.5%
ferro
0.42mg
3%
potássio
179.6mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bolo de banana é uma receita versátil e saborosa, além de ser extremamente prática de fazer. Perfeita para servir para convidados com um cafezinho!
No processo de montagem, coloque a massa aos poucos, espalhando levemente com uma espátula para preencher os espaços entre as bananas. E para que o bolo fique certinho, desenforme-o ainda morno.
Substituição: Se você não gosta de banana, temos uma boa notícia: essa mesma receita pode ser feita com rodelas de abacaxi. Basta que as bananas sejam substituídas por abacaxi e que o passo a passo seja seguido da mesma maneira. Ficará uma delícia!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
