Com poucos ingredientes e o auxílio do liquidificador, o processo de fazer a massa desse bolo de milho é extremamente rápido. O tempo de forno é um pouco mais longo, mas é necessário para garantir a cremosidade no centro das fatias.
ingredientes
2,4kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Caso necessário, retire a palha e os fiapos do milho. Lave as espigas em água corrente. Debulhe o milho e separe a quantidade de grãos indicada. Junte os outros ingredientes e comece a receita;
Receiteria
Coloque os grãos de milho no liquidificador, junte o açúcar, os ovos, quebrando um por vez antes em um recipiente, para verificar se estão bons, a manteiga, o leite e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa;
Receiteria
Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de milho. Também preaqueça o forno a 180 °C;
Receiteria
Transfira a massa para a forma preparada e, com uma colher de uma leve misturada, para ajeitar a massa e eliminar bolhas de ar;
Receiteria
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 60 minutos. O bolo de milho cremoso tende a ter uma textura úmida no centro, então não vai ficar completamente seco;
Receiteria
Retire do forno, espere esfriar levemente, desenforme ou corte em pedaços. Sirva com uma xícara de café ou chá!
Boa opção com proteínas e fibras, favorecendo a saciedade. Potássio presente contribui para a saúde do coração. Saboreie sem exagero, pois o teor calórico merece atenção para quem busca balancear a dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
66.6mg
2.8%
carboidratos
23.9g
8.0%
fibras
2.1g
8.4%
açúcares totais
4.8g
9.6%
proteínas
7.2g
14.4%
vitamina C
2mg
2.2%
cálcio
78.4mg
6.0%
ferro
0.64mg
4.6%
potássio
167.8mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita é grande e resulta em 24 pedaços. O bolo cremoso de milho não cresce no forno, então, use uma forma grande e deixe apenas dois dedos antes de alcançar a borda da mesma. Além disso, ele não fica muito doce. Sendo assim, caso queira, adicione mais açúcar.
Sugestões de Incremento
Assim como outros passos a passos, esse também pode ser incrementado de algumas formas. Aqui vão duas sugestões:
Pedaços de goiabada: experimente acrescentar na massa antes de assar.
Coco ralado: polvilhe para um toque especial de sabor.
Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas que levam milho na lista de ingredientes. Se você ama esse legume, não pode deixar de conferir o creme de milho simples, que em preparado em 20 minutos, deixará sua refeição ainda mais completa em sabor. Experimente!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
