Quentinha, cremosa e cheia de sabor, essa sopa de mandioca com carne é perfeita para os dias frios. A mandioca cozida deixa o caldo encorpado, enquanto a carne macia e bem temperada completa a refeição com muito aconchego. Uma opção simples, prática, que rende um prato nutritivo para toda a família.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes! Descasque a mandioca e corte em pedaços médios. Pique o alho finamente e corte a carne em cubos; pique o tomate grosseiramente;
Receiteria
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com a água quente;
Receiteria
Tampe a panela e assim que pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 30 minutos. A mandioca deve estar macia e se partindo facilmente com o garfo;
Receiteria
Bata metade da mandioca com 400 ml de água e a corte a outra metade em pedaços menores. Reserve;
Receiteria
Na panela de pressão com um fio de óleo adicione a carne em cubos. Tempere com o alho, o tempero pronto, a páprica doce e a pimenta calabresa;
Receiteria
Deixe fritar até dourar levemente, acrescente o tomate picado, mexendo para não queimar e água até cobrir. Cozinhe na pressão por 20 minutos;
Receiteria
Espere sair toda a pressão e misture com a mandioca já cozida, incluindo o caldo formado;
Receiteria
Acerte o sal, deixando cozinhar por mais 10 minutos, até o caldo engrossar e os sabores se incorporarem;
Receiteria
Sirva bem quente, acompanhado de arroz ou pão fresco!
Boa opção de proteína e energia, com a carne fornecendo nutrientes importantes. Os carboidratos da mandioca trazem energia rápida. Embora saborosa, vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão. Saborear sem exagero é a dica!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.2g
3.4%
gorduras saturadas
0.6g
3%
colesterol
0g
0%
sódio
98.1mg
4.1%
carboidratos
14.9g
5.0%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
3g
6%
proteínas
5.4g
10.8%
vitamina C
7.7mg
8.6%
cálcio
5.5mg
0.5%
ferro
0.1mg
0.8%
potássio
79mg
1.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Ao preparar a sopa, é importante retirar todo o fiapo central das mandiocas para deixar a sopa mais cremosa e agradável de saborear. Essa receita também pode ser preparada com músculo, corte de carne que entrega mais sustância e um sabor especial ao caldo.
Dica de preparo: Cozinhar a mandioca com uma colher de chá de manteiga realça o sabor e deixa tudo ainda mais gostoso.
Finalização: Para finalizar, acrescente bastante cebolinha picada, garantindo frescor e um toque verde que contrasta muito bem com a cremosidade da sopa.
De variedade de sopas o Receiteria entende! Experimente a sopa cremosa com fondue no pão italiano: opção inovadora para a mesa do jantar em família. Essa receita serve até 10 pessoas e fica pronta em menos de 1 hora. Não perca tempo!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
