Com pouco tempo disponível, mas ainda com vontade de saborear uma refeição gostosa e aconchegante? Esse é um lamen rápido e perfeito para qualquer momento do dia. Feito com macarrão instantâneo e um toque de shoyu, é um prato que promete surpreender com seus aromas e sabores.
Ingredientes
1porção
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes para esse lamen fácil e rápido de preparar! Comece picando o alho e a cebolinha finamente, reserve ambos separadamente;
Receiteria
Em uma panela, coloque água o suficiente para cobrir o ovo e leve ao fogo médio até ferver. Quando ferver, coloque o ovo cuidadosamente com a ajuda de uma colher e cozinhe por 8 minutos, para obter uma gema mais firme, mas ainda cremosa;
Receiteria
Retire o ovo cozido da panela e coloque-o em uma tigela com gelo para interromper o cozimento. Depois, descasque-o e corte-o ao meio. Reserve;
Receiteria
Em uma outra panela, coloque água para ferver. Adicione o macarrão instantâneo e cozinhe por cerca de 4 minutos, sem o sachê de tempero. Escorra em uma peneira e transfira para um bowl;
Receiteria
Na mesma panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Coloque o alho picado e frite até que ele fique bem dourado. Acrescente o shoyu e misture tudo muito bem. Reserve;
Receiteria
Em uma leiteira ou panela pequena, aqueça a quantidade de água indicada na lista de ingredientes para misturar com o caldo do lamen, mas sem deixar ferver;
Receiteria
No bowl com o macarrão, adicione o refogado de shoyu com alho. Em seguida, despeje a água quente, mexendo delicadamente com um hashi;
Receiteria
Por fim, adicione as metades do ovo cozido sobre o lamen e cebolinha picada por cima, para dar frescor e uma bela apresentação. Pronto para servir!
Uma opção prática, com boas proteínas e carboidratos para energia. O teor de sódio merece atenção, especialmente se consumido com frequência. Aproveite o sabor, mas tente equilibrar com alimentos frescos e menos processados no restante do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.8g
4.3%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
179.9mg
7.5%
carboidratos
37.8g
12.6%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
7.6g
15.2%
proteínas
6.7g
13.4%
vitamina C
1.4mg
1.6%
cálcio
13.4mg
1.0%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
105.2mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O lamen é uma receita originalmente chinesa, passando por adaptações até chegar na versão japonesa, que é a mais conhecida. Trata-se de um macarrão instantâneo, com temperos tipicamente asiáticos, simples e prático. Um ingrediente frequentemente utilizado é a alga nori, que traz crocância para a receita. A parte branca da cebolinha também dá esse aspecto mais crocante e fica delicioso!
Dourar o alho: durante o preparo, lembre-se de dourar o alho em fogo baixo.
Variações de caldo: é possível fazer um caldo à base de espinhas de peixes, ossos de porco ou frango, que é uma opção ainda mais próxima da versão original da receita.
Realçar o sabor: para acentuar mais o sabor, acrescente algumas gotas de óleo de gergelim.
As receitas de pratos asiáticos possuem temperos deliciosos e nunca enjoativos! Aqui no Receiteria você pode testar várias outras comidas como yakisoba, tempurá de legumes, poke de salmão e muitos mais! E para dar uma adoçada, que tal uma sobremesa? Confira esse choux cream japonês e se encante com uma massa leve e um recheio cremoso.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
