O clássico que não pode faltar na mesa de todo brasileiro, o feijão é daqueles preparos simples que atravessam gerações e combinam com qualquer refeição. Com um preparo descomplicado e bem temperado, essa versão fica encorpada na medida certa e perfeita para acompanhar o arroz do dia a dia.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Disponha os feijões em uma peneira e lave eles em água corrente;
Receiteria
Transfira para um recipiente, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 12 horas. Durante esse tempo, troque a água algumas vezes (isso ajuda no cozimento e a retirar algumas substâncias indigestas do grão);
Receiteria
Descarte a água e disponha o feijão em uma panela de pressão;
Receiteria
Adicione as folhas de louro, cubra com água, tampe a panela, leve ao fogo e deixe pegar pressão;
Receiteria
Assim que pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire a pressão e reserve;
Receiteria
Esquente o azeite em uma frigideira, refogue a cebola com o sal por 5 minutos;
Receiteria
Adicione o alho, a pimenta-dedo-de-moça e mexa por 1 minuto;
Receiteria
Acrescente 2 conchas do feijão cozido, com um pouco do caldo, misture bem e vá amassando os grãos para formas um purêzinho;
Receiteria
Despeje o purê na panela de pressão com o feijão, coloque sal, pimenta-do-reino, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos ou até o caldo engrossar;
Boa opção para aumentar a ingestão de fibras e proteínas, ajudando na digestão e manutenção muscular. O baixo teor de sódio e gordura faz dele uma escolha saudável. Saboreie sem exagero, integrando-o em uma dieta equilibrada para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.7g
1.1%
gorduras saturadas
0.2g
1%
colesterol
0g
0%
sódio
2.1mg
0%
carboidratos
10g
3.3%
fibras
2.9g
11.6%
açúcares totais
2g
4%
proteínas
3g
6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
16.9mg
1.3%
ferro
1mg
7.1%
potássio
139.9mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais saladas criativas
saladas leves e cheias de sabor no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Enviar feedback
Publicidade
explore mais receitas de saladas e acompanhamentos
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
