Inicie sua jornada de alimentação leve com esta versão de coleslaw saudável e leve, inspirada na clássica salada americana, mas sem uma gota de maionese. O segredo dessa delícia está no molho proteico de iogurte e na técnica de desidratar o repolho, que garante uma crocância perfeita sem deixar a salada aguada. Ela é a opção ideal para quem busca saciedade e sabor em dias de dieta!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes e utensílios sobre a sua bancada! Fatie os repolhos e a cenoura no processador ou na faca. Corte a maçã em cubinhos ou fatias finas mantendo a casca e adicione gotas de limão imediatamente para evitar que a fruta escureça;
Receiteria
Coloque o repolho fatiado em uma tigela com uma colher e meia de chá de sal e o açúcar misturando bem para soltar a água;
Receiteria
Feito isso, deixe o repolho descansar por alguns minutos e depois utilize um pano de prato limpo para espremer e secar muito bem as folhas;
Receiteria
Vamos para o molho! Em um recipiente separado, misture o iogurte natural o requeijão light e duas colheres de sopa de suco de limão. Tempere o molho com pimenta-do-reino e sal a gosto, provando para ajustar a acidez conforme sua preferência;
Receiteria
Em uma saladeira grande junte o repolho seco a cenoura ralada e os cubinhos de maçã;
Receiteria
Despeje o molho de iogurte sobre os vegetais e misture vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Adicione a cebolinha picada por cima para trazer frescor e um toque de cor extra à salada;
Receiteria
Sirva a salada gelada como um acompanhamento saciante e nutritivo para suas refeições leves!
Boa opção rica em potássio e fibras, contribuindo para a saúde do coração e digestão. Com poucas calorias, é leve e nutritiva. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlá-lo.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.5g
2.3%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
56.8mg
2.4%
carboidratos
7.7g
2.6%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
1.5g
3%
proteínas
2.1g
4.2%
vitamina C
12.2mg
13.6%
cálcio
64.6mg
5.0%
ferro
0.35mg
2.5%
potássio
218.6mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa salada é perfeita como acompanhamento de uma carne, mas também combina muito bem como recheio de sanduíche. Os sabores de um lombinho de porco à milanesa e da coleslaw dentro do pão se complementam perfeitamente, criando uma combinação saborosa e equilibrada.
Caso você goste do repolho mais crocante, não é necessário retirar a água dele. Além disso, é possível variar os temperos dessa delícia de acordo com o seu gosto. Uma colherinha de mostarda, por exemplo, combina muito bem e traz ainda mais sabor à preparação.
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Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
