Lombo recheado

Lombo recheado

120min

12 porções
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Lista de ingredientes

  • 1 lombo de porco de aproximadamente 2 quilos
  • 300 gramas de presunto fatiado
  • 300 gramas de muçarela fatiada
  • 150 gramas de bacon fatiado
  • 150 gramas de azeitonas
  • 1 cebola média fatiada
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
    Lombo recheado - Passo a passo

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  2. Corte o lombo de modo a formar um bife grande e uniforme;
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  3. Faça pequenos furos e tempere com sal e pimenta a gosto;
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  4. Faça camadas com presunto, queijo, bacon, azeitona e cebola. Regue com azeite e salpique orégano;
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  5. Enrole o lombo de modo firme, como se fosse um rocambole, e deixe a parte final virada para baixo, a fim de que não se solte;
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  6. Envolva o lombo com papel alumínio, coloque-o em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° graus por aproximadamente 45 minutos;
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  7. Retire o papel alumínio, regue o lombo com o próprio caldo e volte-o ao forno para dourar. Depois, regue novamente a cada 5 minutos;
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  8. Quando o caldo secar completamente, está pronto para servir.
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Você pode incrementar o recheio do seu lombo com ingredientes do seu agrado, fique à vontade. Sirva-o com uma bela salada de folhas e um arroz fresquinho. Bom apetite!